Бабините курабии 

Продукти:
2 яйца
1 ч.ч. захар /~100 г/
1/2 ч.ч. кисело мляко /~140 г/
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/8 ч.ч. масло /~60 г/
ванилия
настъргана кора от 1/2 лимон
~ 1/2 кг брашно

Начин на приготвяне:
Разбийте в дълбок съд яйцата със захарта. Сложете содата в киселото мляко и като бухне, го изсипете в съда за месене. Добавете маслото, ванилията и настърганата лимонена кора. Добавяйте малко по малко от брашното и разбивайте с миксер. След като сместа се сгъсти достатъчно, започнете да месите тестото с ръце. Продължавайте да добавяте брашно, докато получите меко тесто, от което можете да оформите топчета.

От тестото оформете топчета с големината на орех и ги поставете в тава, върху хартия за печене, като оставите достатъчно място между тях, тъй като се надигат по време на печенето. Намажете курабийките с разбит жълтък /разбит с 1 ч.л. вода/ и ги посипете със захар.

Печете курабийките в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато придобият леко златист цвят /около 30 минути/.