Белтъчни питки

По време на малката ни ваканция, приготвих белтъчните питки по рецептата от блога на Ева Тонева. Коментарът на тези, които ги опитаха за първи път беше: „Уникални са!“

Белтъчни питки

Белтъчни питки

Продукти за 10 броя:
500-520 г брашно
брашно за оформяне
7 г суха мая
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
200 мл газирана минерална вода
50 мл зехтин
4 белтъка
protein_buns_03

Начин на приготвяне:
В купа пресейте брашното, прибавете маята и захарта, разбъркайте хубаво. Направете кладенче в средата, изсипете в него водата и леко разбитите белтъци. С лъжица бъркайте полека така, че брашното само да пада към средата. В края прибавете солта и зехтина, замесете меко тесто. Извадете го на работния плот и месете енергично 5-10 минути. При нужда добавете малко брашно, оформете тестото на топка. Намажете купа със зехтин и поставете в нея тестото. Покрийте го с фолио и оставете на топло място да втаса до удвояване на обема.
Разделете тестото на 10 равни части (по около 90 грама). Разточете всяка на правоъгълна кора. Намажете я със зехтин, навийте на руло и завържете на възел, като подпъхнете краищата. Поставете питките в покрита с хартия за печене тава, на разстояние една от друга. Намажете ги със зехтин и оставете на топло да втасат 20-30 минути. Загрейте през това време фурната до 220 градуса. Намажете питките още веднъж със зехтин и ги опечете до златисто.
Още горещи намажете за последен път със зехтин, покрийте с кърпа и оставете да починат 10-15 минути.

Във всяка питка може да се сложи плънка – сирене или кашкавал, както и да се поръси с някаква подправка – мак или сусам.

Източник

 

2 thoughts on “Белтъчни питки

  1. Креми, то си се и вижда че са чудни! Добра идея за оползотворяване на останалите белтъци.
    Приятна неделна вечер!

    • Инче, според мен са по-добри и от милинките – вкусни и пухкави като тях, а мазнината им е само зехтин. :) Хубава вечер!

Вашият коментар