Това са едни от най-вкусните и най-свежи домашни бонбони!
… И не мога да разбера, защо когато се похваля на някого какви бонбони съм направила, реакцията е: „Много са гадни, нали!“ Това ще да е само заради онзи сбъркан виц за зайчето в сладкарницата. 
Бонбони от моркови и кокос
Продукти:
500 г моркови
настъргана кора от 1 малък портокал
1 чаена лъжица ванилова есенция
100 г кафява захар
1 с.л. мед
сокът от 1/2 портокал
1 с.л. кокосово масло
100 г кокосови стърготини + 100 г за овалване
Начин на приготвяне:
Морковите се настъргват на ситно ренде. Смесват се със захарта, портокаловата кора и ванилията. Слагат се в тенджерка на силен огън за 15-20 минути, докато водата се изпари. Разбъркват се често. Морковите трябва да придобият тъмен оранжев цвят и да останат без течност. Махат се от котлона, добавят се меда, портокаловия сок и кокосовото масло и се оставят за 5 минути да изстинат.
Добавят се 100 г кокосови стърготини, разбъркват се хубаво с морковите и се оставят да изстинат напълно.
Оформят се малки топки с пръсти. Овалват се в кокосови стърготини и се поставят в хартиени чашки за бонбони. Бонбоните трябва да са леко влажни. Съхраняват се на стайна температура, покрити с фолио или в хладилник в съд с капак.
Правих ги същите, но реших да експериментирам и опитах с друг зеленчук. Получиха се чудни, ама така да ми дойдоха в повече (основно аз си ги хапвах). Малко ми втръснаха и сега всичко кокосово асоциирам с тях. А умирам за кокосови десерти!
Трябва да опитам и оригинала, при теб изглеждат прекрасно, Креми! 
Поздрави и хубава вечер!
Привет, мила Гери, благодаря ти! Аз също много обичам кокосовия вкус и го засилих, добавяйки и кокосово масло. На пръв поглед, десерт от моркови звучи странно, но тази комбинация от продукти действително е чудесна! Имам дори намерение да приготвя и торта от моркови. 😉
Прохладен и успешен ден!
Тортата от моркови е върхът, потвърждавам с две ръце!