Продукти:
за брускетите:
тънко нарязани филии пълнозърнест хляб
зехтин
билки по избор (мащерка, риган, чубрица)

за муса:
100 г пушена сьомга
крем сирене
заквасена сметана
копър
перлички черен хайвер

Начин на приготвяне:
Изрязват се брускетите с формичка по избор. Намазват се със зехтин и билки по избор (мащерка, риган, чубрица) и се запичат във фурна до златисто на 160-180 градуса. Охлаждат се.

Пасират се заедно 100г пушена сьомга, 4-5 лъжици крем сирене, 2-3 лъжици заквасена сметана. При нужда се добавят още крем сирене или сметана, за по-лек рибен вкус. Сместа се пълни в пош и се шприцова върху всяка брускета. Декорира се с пресен копър и перлички черен хайвер.

Източник
Източник