190 г брашно
20 г какао на прах
160 г захар
1 ч.л. сода за хляб
1/2 ч.л. морска сол
65 г кокосово масло, разтопено, на стайна температура
80 мл еспресо
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 ч.л. бял оцет
240 мл вода
тавичка с размери 25х10см

Загрейте фурната до 175°C. Покрийте тавичка с размери 25×10 см с хартия за печене. В купа смесете заедно какаото на прах, брашното, захарта, содата за хляб и солта. В друга купа смесете кокосовото масло, еспресото, ванилията, оцета и водата, разбъркайте, докато се смесят добре.

Добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте, докато се смесят. Изсипете тестото в тавата за печене и печете 50-55 минути, или докато клечка за зъби, забодена в средата, излезе чиста.

Извадете от фурната и оставете да се охлади в тавичката за 5 минути, преди да прехвърлите върху решетка за охлаждане. Охладете напълно преди нарязване.

този вариант е с рожково брашно и натрошени какаови зърна