едно добре узряло авокадо
1 домат
2 с.л. зехтин
сокът от ½ лимон
сол на вкус
1 малка глава лук, накълцан на дребно
1 смачкана скилидка чесън
магданоз

Гуакамоле е ястие от мексиканската кухня. Основни съставки в него са авокадо, сок от лайм или лимон, сол, домати, чушки (включително чили-чушки), зелен лук или друг вид лук, кориандър, чесън, и други подправки. Традиционно гуакамоле се поднася с царевичен чипс.

Плодовете авокадо и доматът се смачкват с вилица или с пресата за картофи. Оригиналното гуакамоле не е със съвършено гладка консистенция, а остава на дребни парченца. Към сместа се добавят останалите продукти и се разбърква добре. Ако искате да е по-пикантно, може да добавите малко лют пипер или една много ситно нарязана люта чушка. Гуакамолето е чудесно като салата, предястие или просто намазано върху филийка хляб.