Гуакамоле е ястие от мексиканската кухня. Основни съставки в него са авокадо, сок от лайм или лимон, сол, домати, чушки (включително чили-чушки), зелен лук или друг вид лук, кориандър, чесън, и други подправки. Традиционно гуакамоле се поднася с царевичен чипс.

Изберете добре узряло, леко меко авокадо. Обелете авокадото и домата. Намачкайте ги с вилица или с уред за мачкане на картофи, за да останат на дребни парченца. Добавете ситно нарязани лук, чесън и магданоз. Разбъркайте добре. Добавете сока от половин лимон. Посолете и отново разбъркайте. Ако обичате лютото, може да добавите една много ситно нарязана люта чушка.