Гювеч Есенен букет

Богатият, изобилстващ от зрели пресни зеленчуци и дъхави подправки, гювеч е ястие, което събира на едно място почти всички слънчеви дарове на Златната есен.

Гювеч Есенен букет

Гювеч Есенен букет

Продукти:
7-8 лука
райкин боб
моркови
печен червен пипер
печен патладжан
домати
картофи
червен пипер
бамя
сол
олио
магданоз

Начин на приготвяне:
Предварителна подготовка на зеленчуците:
Лукът се обелва, нарязва се на четвъртини и се бланшира в 5 води.
Райкиният боб се бланшира предварително и се нарязва на парчета от по 3-4 см.
Пиперът и патладжанът са предварително изпечени, обелени и нарязани на кубчета.
Морковите се режат на колелца.
Бамята се бланшира.
guvech_autumn03
На дъното на тенджера се слага олио и месото, нарязано на порции се се запържва леко от всички страни – да се запечата. Изважда се от мазнината. Тя се прецежда и в нея се слагат лука и морковите. Запържват се и се налива малко топла вода. Добавят се последователно боба, пипера и патладжана. Добавят се нарязаните на кубчета домати. Слагат се месото и бамята. Налива се топла вода на нивото на зеленчуците, посолява се и се подправя с червен пипер.

Гювеч Есенен букет

След около 5 минути, когато поомекнат зеленчуците и вкусовете се смесят, ястието се прехвърля в гювеч, като отгоре върху месото и зеленчуците се нареждат нарязани на шайби картофи. Слага се да се пече на 200* във фурна.

 

10 thoughts on “Гювеч Есенен букет

  1. Аз бих си хапнала с кеф, Креми, но моите не обичат да има повече от два продукта на манджа…

    Много ми е труден достъпа за коментиране. :)

    • Хапни си, Веси, хапни си, за мен вкусният гювеч трябва да прелива от зеленчуци. Виж, месото ми е излишно – ама само за подправка и нюанс към вкуса на ястието – може да се сложи 😉
      Къде си се изгубила, та нямаш достъп? Аз си мечтая напоследък да се изгубя за седмица вдън гори Тилилейски и да чувам само стъпките си в есенната шума.

      • Креми, аз пък с месце го предпочитам – свинско, и да – богат на зеленчуци.
        Колкото до достъпа, аз съм си на линия, макар и с много ангажименти и малко свободно време. Но имах предвид, че за да пиша коментари тук имам затруднения. От домашния комп, където паролите ми са заложени – нямам проблем, но от служебния (не бих искала там паролите ми да са достъпни) – ми е мъка – всеки път трябва да пиша потребителско име, ел.адрес и адрес на блога, отделно после се иска код…това ме затруднява и затова понякога дори да искам – пропускам коментар, дали би могла да премахнеш част от пречките, разбира се, ако и за теб е удобно и нямаш против. :)
        Прегръдка

        • Мила, Веси, много ми е приятно да получа приятелски коментар в блога. Ти ме посещаваш често и ти благодаря. :)
          Бих махнала с удоволствие нуждата от регистрация, ако не ме заливаха ежедневно със спам. Всеки ден трия по 20-30 нежелани съобщения към публикации. Това са тези, които търсят чужди сайтове да трупат т.нар. back links, за да популяризират техните си.
          Изпозлвам готов WordPress шаблон и след прехвърлянето на собствен сървър, загубих доста от възможностите за управление. Дори не мога и blog-roll да си включа.
          Извинявай за неудобството! :)

          • Креми, нищо не разбрах от горенаписаното :) за back links и за blog-roll , за което съм си виновна аз, а не ти, но здраве да е – щом се налага да ме тормозиш така – ок – договорихме се – при теб ще трябва да пиша от домашния комп, където ми е по-лесно направо да коментирам, тъй като паролата ми е запаметена.

Вашият коментар