Джолан чорба

Джолан чорба

Джолан чорба

Продукти:
1 свински джолан
глава лук
морков
корен целина
корен магданоз
червена и зелена чушка
домат
картоф
фиде
сол
зелени подправки – целина, магданоз и джоджен, нарязани на ситно

 Начин на приготвяне:
Джоланът се сварява до готовност, обезкостява се и се прецежда бульона.
В тенджера с олио се слагат нарязаните лук, моркови, корени от целина и магданоз. Задушават се. Прибавят се чушките, домата и картофа, нарязани на кубчета. Налива се бульона и като заври, се добавят нарязаното на по-малки парчета месо. Накрая се добавя фидето и се оставя да ври 7-8 минути.
Тенджерата се сваля от огъня. Разбива се жълтъка и постепенно към него се прибавя от бульона. Разбърква се и се изсипва в тенджерата на тънка струя, за да се застрои супата.
Поръсва се със ситно нарязаните зелени подправки.

2 thoughts on “Джолан чорба

Вашият коментар