Приготвих ги по рецептата на Нож и виличка.
Необходими продукти:
корите на 2 лимона
1 ч.ч. вода
1 ч.ч. захар
Аз използвах кората на лимон, отгледан у дома, така че само го измих с вода. След това го обелих и нарязах корите на ленти с ширина около 0.5 см. За да пуснат аромата си, а и за да не нагарчат, се заливат със студена вода и се бланшират три пъти.
След това се отцеждат и подсушават. В дълбок тиган или тенджера се приготвя захарния сироп. Когато започне леко да бълбука, се прибавят коричките, разбъркват се добре, и се оставят да къкрят на тих огън около 75 минути.
Готови са, когато изглеждат леко прозрачни. Тогава се изваждат от сиропа с решетъчна лъжица и се подреждат на хартия, без да се допират. Оставят се да съхнат за цяла нощ. След това се нарязват на дребни парчета.
Pingback: Щолен с марципан - My cookery collection
Pingback: Щолен - My cookery collection