Зелеви сарми от свинска плешка

Зелеви сарми от свинска плешка

Зелеви сарми от свинска плешка

Продукти:
кисело зеле
лук
свинска плешка
ориз
черен пипер
чубрица
кимион
сол
магданоз

Начин на приготвяне:
Загрейте тигана с малко олио. Задушете предварително нарязания лук. Добавете месото, нарязано на кубчета и продължете да задушавате. Овкусете с подправките. Тъй като листата са солени, трябва да се добави съвсем малко сол. Прибавете ориза към сместа заедно с 3 ч.ч. топла вода. Задушете плънката до полуготово състояние, като разбърквате непрекъснато. Накрая добавете нарязания на ситно магданоз.sarmi03
sarmi04

Отделете зелевите листа и изрежете твърдите им части. Поставете малко плънка в средата на всяко. Завийте добре, така че плънката да не излезе при готвенето. В съд  наредете завитите сарми. Залейте ги с малко вода и малко зелев сок. Самите листа също пускат сок. Варят се на слаб огън.
*Може да се приготвят във фурна или на котлон.
sarmi01
Към края на зимата отделям листата на 1-2 зелки и ги замразявам във фризера на ето такива стекчета. Когато се размразят, са готови за готвене:
sarmi05
sarmi06

7 thoughts on “Зелеви сарми от свинска плешка

    • Специално за тебе, мила Гери, ще публикувам рецепта и снимка и на зелени 😉
      Така ми се ядат лозови сармички, а наоколо никой освен мен ги не ще. Ще си ги споделя с тебе :) Поздрави и усмихнат ден!

  1. Креми, много обичам и аз сърми с кисело зеле и кълцано месце – шаренко, понякога добавям и сланинка на кубчета. Аз слагам всичко сурово, не запържвам нито месото, нито ориза, лук на кисело зеле не слагам. Но бих опитала и твоя начин. :)

    • Веси, ние също уважаваме сланинката в сармите, ама да е прясна – имам сега едно брусче във фризера, но е от миналата зима и я оставих само за намазване на барбекюто. Мммм, дояде ми се! :) Хубав ден ти желая!

  2. Креми, лозовите сармички можеш да споделиш и с мен! :) Правя и с листа от липа. Постни или с кайма.
    Застудява вече и такива ястия ни се дояждат. Нямам фризер и консервирам зелеви листа. Правя ги с кайма, но ще опитам твоето предложение – ще се усеща повече мръвката! :)

    • Инче, с нарязано на парченца месо ни харесват много повече.
      Еййй, не знаех, че точно тук ще си намеря компания за лозовите сармички. Още като видях едни големи свежозелени листа на една дивачка в лозето, ги набрах и си ги прибрах във фризера. Скоро ще ги направя. И ще си ги споделя с приятели, макар и виртуално :) Чувала съм, че се правят и от липови листа, ама няма откъде да си бера.

  3. Pingback: Трапезата на Коледа - My cookery collection

Вашият коментар