Кейк с круши

sunken_apple_cake05

Кейк с круши

Крушите го правят сочен и му придават страхотен аромат! Насладете му се!

Продукти:
5 яйца
120 г масло
250 г кафява захар
300 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
щипка сол
1/2 лимон
5 големи круши

Начин на приготвяне:
Загрейте предварително фурната на 170°C. Намажете форма за кейк с диаметър 26 см с растителна мазнина, а дъното ѝ покрийте с хартия за печене.

Предварително смесете брашното, бакпулвера и солта. Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците с половината от захарта до пухкава смес. Добавете внимателно омекналото /разтопено частично/ масло и продължавайте да разбивате с миксер, докато се смесят добре всички продукти. Добавете брашното и сока от 1/4 лимон. Продължете да разбивате с миксера, докато сместа стане еднородна.
В друга суха купа започнете да разбивате белтъците с щипка сол първо на по-слаба степен, след това на силна.
Добавете сока от 1/4 лимон. Добавете останалата захар постепенно и продължете разбиването до получаването на твърда пяна.
Добавете внимателно на няколко етапа белтъчната смес към жълтъците, използвайки шпатула. Сместа е сравнително гъста.
sunken_apple_cake02
Нарежете крушите  на четвъртинки и внимателно отстранете сърцевината и семките. Нарежете ги на тънки резенчета, поръсете ги с 2 с.л. захар и канелата, и внимателно ги оваляйте с ръце.
sunken_apple_cake01
Изсипете половината смес в подготвената форма и я загладете равномерно по дъното. Върху нея разпределете част от крушите. Покрийте с останалата част от тестото и отгоре наредете останалите круши.
Ако имате форма за кейк с по-малък диаметър, може да направите повече пластове.
sunken_apple_cake02
Сладкишът се слага в предварително нагрятата фурна и се пече 45 минути. Аз използвах функцията ускорено готвене с вентилатор и сладкишът се изпече за 30 минути. Проверява се за готовност с дървена клечка, която забодена в центъра на сладкиша, трябва да излезе суха.
sunken_apple_cake04
Когато се изпече и се извади от фурната, се оставя за 10 минути във формата и тогава се освобождава от нея. Поставя се върху решетка и се оставя да се охлади напълно, преди да се разреже.
sunken_apple_cake06
sunken_apple_cake07

*Кейкът може да се приготви и с ябълки.


 

8 thoughts on “Кейк с круши

    • Мила Гери, това е един от най-вкусните сладкиши, които съм опитвала! Не бях правила сладкиш с круши – те придават страхотен аромат!
      Изпълних рецептата точно, с изключение на количеството масло – намалих го наполовина и не мисля, че вкусът изгуби от това. Смятам да експериментирам със замяна на маслото с олио от гроздови семена, както в любимия ми кейк Бейкуел. Ще споделя после резултата.
      Прегръдка и приятна вечер! :)

  1. Прекрасен сладкиш си забъркала, Креми, прекрасен!
    Убедена съм във вкуса му, а и изглежда много примамливо! За разлика от теб, ние с крушите флиртуваме откакто отрязаха нашето дърво на село (пречеше на строеж), но не пропускам да направя всяка година поне по веднъж любимият ни сладкиш с тях. Почти същият е като твоя, но много шоколадов. 😉
    Прегръдка и усмихната неделя от мен! :)

    • Добре дошла, Ирме, много ми е приятно! :)
      Благодаря ти! Да, крушите са един от най-вкусните плодове и всичко направено с тях е чудесно! Нетрайни са и затова, когато имам по-големи количества, бързам да ги изсуша, за да не ги изхабя, а после с месеци си хапваме от тях.
      Но вече няма да пропускам да правя и този сладкиш.
      Завъртях се при тебе и видях твоя шоколадов кейк с круши. Изглежда чудесен – като сладкиш, който трябва задължително да се опита! Аз имам специално отношение към шоколада, обичам и круши, така че твоят вариант ми е точно по вкуса :)
      Широка усмивка и приятен почивен ден! 😀

    • Благодаря, Таня! Действително е много вкусен и ароматен, а и лесен за приготвяне. Надявам се да ти хареса. Поздрави и хубава вечер! :)

Вашият отговор на Ина Петкова Отказ