Козуначени кифлички

Козуначени кифлички

Козуначени кифлички

Продукти:
1/2 кубче мая (21 г)
1/6 ч.ч. масло, разтопено (60 г)
750 г брашно
3 яйца
1 жълтък за намазване
1 ч.л. сол
3 бр. ванилия
есенции – 1 ч.л. лимон, 1 ч.л. ванилия
1 ч.л. тъмен  ром
кората от един лимон
60 г бяла захар
350 г кисело мляко

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в малко топла вода и се добавя 1 ч.л. захар.
Брашното се пресява три пъти и се прави кладенче, в което се слагат разбитите яйца. Добавя се солта и ванилиите, есенциите, захарта, киселото мляко, маята и разтопеното масло. Тестото се меси, като месенето продължава докато тестото започне да прави едри мехури. Слага се в съд, намазан с олио, покрива се с найлон (също намазнен) и се оставя да втаса на топло. След около час и половина си удвоява обема. Отново се измесва и отново се оставя да втаса за около 20 минути.
Аз използвам хлебопекарната за месене и втасване на тестото.
Когато тестото е готово, се разточва и се реже на триъгълници, от които се оформят кифличките. Може да се прибави сладък или солен пълнеж – сладко от вишни, локум, сирене, кашкавал. Приготвените кифлички се намазват с жълтък, разреден с малко вода (за получаване на хрупкава коричка) или разреден с малко прясно мляко (за мека коричка), а може и само с вода. Поръсват се с мак, сусам или захар и се пекат в предварително загрята фурна при 150°С.

easter_buns_02

4 thoughts on “Козуначени кифлички

  1. Откраднах ти онзи ден обядът, а сега ще ти открадна и кифличка, Креми – ама утре за закуска. Голяма крадла съм, да знаеш… Ама и ти много вкусно готвиш!
    Поздрави сърдечни!

    • Благодаря, мила Гери! :) Почерпи се, точно за закуска ги приготвих. А и ти си ми от любимите гости. :)
      Слънчев и приятен ден ти желая!

Вашият коментар