Крем супа от червена леща

Наричат лещата с подигравателното прозвище „месото на бедните”. Това не е случайно, защото тя съдържа до 30% белтъчини, което означава, че само соята я превъзхожда в това отношение. Затова не я гледайте отвисоко – белтъчините в 100 г сварена леща са толкова, колкото в 135 г телешко месо.

Крем супа от червена леща

Крем супа от червена леща

Продукти:
3 с.л. олио
1 глава лук
1 морков
2 стрити скилидки чесън
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. кимион
сол на вкус
1/4 ч.л. смлян чер пипер
1 чаша червена леща

Начин на приготвяне:
Сложете лещата да заври и веднага сменете водата и. Загрейте олиото и прибавете лука, моркова и чесъна. Сложете лещата и налейте гореща вода. Сложете доматеното пюре и подправките. Намалете котлона, похлупете съда и оставете да ври на тих огън. След това пасирайте, но не до получаване на хомогенна смес, а оставете сместа на бучици.
Сервирайте с крутони и поръсете със смлян черен, червен и бял пипер.

english-translation
RED LENTILS CREAM SOUP

3 tablespoons oil
1 onion
1 carrot
2 crushed cloves of garlic
1 tablespoon tomato paste
1 tablespoon Cuminum cyminum / http://en.wikipedia.org/wiki/Cumin/
salt
1/4 teaspoon mixture of ground black, red and white pepper
1 cup red lentils

Put the lentils to a boil and immediately throw off the water. Heat the oil in a pot and add the onion, carrot and garlic. Add some water as well to stew the vegetables. Put the lentils and pour HOT water. Put the tomato paste and spices. Reduce the heat /2 from 6 for example/, cover the pot and let it to simmer until all the products are ready. Then blend it, but not to obtain a homogeneous mixture, but leave some lumps in the mixture. Serve with croutons and sprinkle with ground black, red and white pepper.

Вашият коментар