Продукти:
5 печени червени чушки
2-3 печени патладжана
2-3 скилидки чесън
магданоз
сол
оцет
зехтин
Начин на приготвяне:
Чушките и патладжаните се обелват и се нарязват на малки парченца или се смилат. Полученото пюре се подправя със счукания чесън и сол на вкус. Зехтинът се добавя на тънка струйка, като се бърка непрекъснато. Подправя се с оцета и нарязан на ситно магданоз.
* Това ястие се приготвя по различен начин в зависимост от вкуса и наличните продукти:
– само с печени патладжани и чесън – в този вариант е подходящо да се добавят и 2 с.л. счукани орехи;
– с добавени печени червени чушки;
– с попарени, обелени червени домати. Доматите може да се добавят и след като се запекат за 5-6 минути в тавичка, за да придобият леко пушен вкус и да се отцеди част от сока им, след което се обелва кожата им и се нарязват на парченца.
Харесва ни във всички варианти. Много вкусно става и като се добави нарязан на ситно изпечен лук.
Не съм правила само варианта с орехите. Пак научих нещо ново!
Приятна неделна вечер, Креми!
Инче, радвам се, че предложението ми ти харесва, удоволствието е мое
Всяка есен приготвям по едно чекмедже печен пипер и патладжан във фризера и целогодишно тази салата присъства на трапезата ни. Когато пека зеленчуците в чушкопек, накрая, след като го изключа, слагам и няколко лукчета – придават страхотен вкус и аромат на салатата.