Лападник

Необходими продукти:
2 големи кръгли одрински кори

За плънката:
1 голяма връзка пера от пресен млад лук
предварително бланширан  лапад
4 яйца
250 гр сирене
2 с.л. кисело мляко
бакпулвер – на върха на чаена лъжичка
джоджен
50 гр масло
червен пипер
олио

Начин на приготвяне:
Нарязват се на парчета почистените и измити пера от зелен лук и се слагат в съд на котлона. Те си пускат вода и се задушават в нея. Добавя се и лапада. Когато водата се изпари, се добавят 2-3 с.л. олио. Котлонът се изключва, добавят се 1 с.л. червен пипер и нарязаният джоджен. Сместа се оставя да изстине, да не е гореща.
Към плънката се добавят яйцата, натрошеното сирене, киселото мляко и бакпулвера и се разбърква добре.
В отделен съд се разтапя маслото, заедно с 2 с.л. олио.

Взема се една кора и се намазва с четчица със сместа от олио и масло. Отгоре се поръсва равномерно с плънката и се оформя руло. Навива се на охлюв и се поставя в средата на тава за печене, постлана с хартия. Процедурата се повтаря по същия начин и с другата кора.

Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна 40 минути, като първо се пече само на долен реотан. Печивото се изважда и се покрива с хартия, върху която се поставя голяма кърпа. Задушава се така около 10 минути.