Мусака по странджански

Мусака по странджански

Мусака по странджански

Продукти:
олио
1 връзка едро нарязан пресен лук
1 глава пресен чесън
1 морков, нарязан на малки кубчета
1 ситно нарязан едър домат или няколко сушени доматчета, нарязани на парченца
300 г ситно нарязано или едро смляно месо
1 ч. ч. булгур
2 малки тиквички, нарязани на кубчета
копър
магданоз
чубрица
джоджен
кимион
сол
черен пипер на вкус

за заливката:
2 яйца
1 ч. ч. кисело мляко
1 с. л. препечено брашно

Начин на приготвяне:
Нарязаният на ситно лук, чесънът и морковът се задушават в малко олио. Слага се месото и се разбърква за около 10 минути на умерен огън. Добавят се булгурът, тиквичките и доматът. Подправя се със сол на вкус, черен пипер, кимион, добавят се копърът, магданозът, чубрицата, джодженът. Наливат се 2 ч. ч. гореща вода и се оставя още за около 5 минути на котлона.

Мусаката се прехвърля в тавичка и се слага да се пече във фурна, загрята на 180° С, докато се изпари водата и булгурът се свари.

За заливката се разбиват яйцата с брашното и млякото. Мусаката се залива и се пече, докато се зачерви.

Булгурът е евтин и много хранителен. Няма друга зърнена култура с толкова много баластни вещества. Това е така, защото преработването на пшеницата в булгур води до минимални загуби на хранителните ѝ свойства. Дори сварен и натрошен, той е много богат на протеини и минерали. Безценно е и качеството му да засища. Съвсем малко количество е достатъчно да ви нахрани и то с много малко калории. Сравнен с ориза, булгурът има наполовина калории и мазнини и два пъти повече баластни вещества.

2 thoughts on “Мусака по странджански

    • Привет, Веси! Много е вкусна, непременно я опитай, ще ти хареса.
      Леко и засищащо ястие е.
      Имах някакъв проблем – бяха ми блокирани абсолютно всички коментари на сайта след поредното обновяване. Току-що ги отблокирах и веднага получих твоето съобщение. Хубава вечер! :)

Вашият коментар