Пилешка чорба по селски

country soup

Пилешка чорба по селски

Продукти:
пилешко или пуешко месо
воденички
глава лук
2-3 скилидки чесън
корен целина
корен магданоз
морков
червена и зелена чушка
домат
картоф
тиквичка
фиде
сол
черен пипер
зелени подправки – целина, магданоз и джоджен, нарязани на ситно

 Начин на приготвяне:
Пилето се сварява и бульонът се прецежда. В тенджера с олио се слагат нарязаните лук, моркови, корени от целина и магданоз, скилидките чесън. Задушават се. Прибавят се чушките, домата, тиквичката и картофа, нарязани на кубчета. Задушават се. Налива се бульона и се добавят месото и воденичките, нарязани на малки парчета. Като заври, се добавя фидето и се намалява температурата. Супата се оставя да ври до омекването на зеленчуците
Тенджерата се сваля от огъня. Разбива се жълтъка и постепенно към него се прибавя от бульона. Разбърква се и се изсипва в тенджерата на тънка струя, за да се застрои супата.
Поръсва се със ситно нарязаните зелени подправки.

*Добавете каперси към порцията си, ще стане още-по вкусна.

Вашият коментар