Пица с бекон и сметана

Продукти:
за тестото:
/дозата е за 2 пици/
400 г брашно
200 мл вода
1 с.л. зехтин
1 ч.л. сол
12 гр мая

за плънката:
8 резена бекон
3 стръка зелен лук
150 г готварска сметана
100 г заквасена сметана
100 г топено сирене
смлян черен пипер

Начин на приготвяне:
Маята се размива в 75 мл топла вода. В голяма купа се пресява брашното, а по средата се оформя кладенче. Вътре се изсипва маята. Прибавят се солта, зехтинът и останалата вода. Омесва се еластично и гладко тесто. Оформя се на топка и се прехвърля в намаслена купа. Покрива се и оставя на топло за 45 минути.

Беконът се нарязва на ивички. Зеленият лук се почиства, измива и нарязва на кръгчета. В купа се разбъркват двата вида сметанa, топеното сирене, щипка сол и черен пипер на вкус. Ако желаете, смесете всички продукти за плънката.

Втасалото тесто се разточва на тънка кора. Намазва се със сметановата смес. Отгоре се нареждат беконът и лукът. Подправя се със сол и черен пипер на вкус. Пицата се пече 10 минути в предварително загрятата фурна.

За фурна с вентилатор: загрява се предварително на 200*, ускорено готвене, тавите се слагат на нива 1 и 3, а температурата на печене се намалява на 180*.

Източник