Постни ябълкови рулца със сушени сливи и орехи

lenten_apple_rolls04

Щрудел - постни ябълкови рулца

Постни ябълкови рулца

Продукти:
8 листа фини кори за баница
2 ябълки, обелени, почистени и нарязани на дребни кубчета
100 г сушени сини сливи без костилки, нарязани на дребно
50 мл тъмен ром или коняк
200 г орехи
50 г тъмнокафява захар
50 г мед
1/2 ч. л. канела
1 ч. л. ванилова есенция
зехтин или олио

Начин на приготвяне:
Залейте сливите с рома и ги оставете за 15-20 минути. Прецедете ги, като запазите течността. Орехите се смилат фино в блендер. Към половината от орехите добавете захарта, меда, канелата, ванилията и отцедения от сливите ром. Разбийте всичко хубаво, докато се образува паста. Пастата прехвърлете в купа. Към нея се добавете останалите смлени орехи, парченцата ябълки и сливи. Разбъркайте до еднородна смес.
lenten_apple_rolls01
Разтворете корите на работния плот. Намажете една кора в долната част с олио или зехтин и поставете върху нея част от плънката /80 г, тъй като общо теглото на цялата смес беше 640 г/.
lenten_apple_rolls02
Завийте внимателно на руло. Прехвърлете го с прехлупената страна надолу в тава, върху хартия за печене. По същия начин навийте на руло останалите седем кори.
Намажете ги със зехтин или олио. С нож направете няколко разреза на повърхността на рулцата. Пекат се 40 минути в предварителнозагрята до 190° фурна. Сервирайте ги поръсени с пудра захар.

*Ако го приготвяте за деца, заменете рома с плодов сок.

5 thoughts on “Постни ябълкови рулца със сушени сливи и орехи

  1. Креми, дори на 300 км. разстояние (приблизитално, няма да издребняваме 😉 ) усетих вълшебния аромат на дома ти… Сигурно още се долавя. Ама чудесни плодови вълшебства! И вкусни, и полезни, и идеални за всяко време, много ми харесват!
    Никога пък не съм се сещала да добавя в такава рецепта алкохол, сигурно е още по-ароматно (защото аз основно за готвене го ползвам алкохола 😉 ).
    Прегръдки, Креми, и хубаво утре!

    • Да, мила Гери, много са ароматни!
      :) :) Преди години дъщеря ми коментира: „Ама каква е тази кухня – бобът и лещата се готвят с ракия, пържолите – с бира и вино, готвиш ястия с вино, а в десертите слагаш ром и уиски!“
      Истината е че постоянно имам този арсенал подръка и често готвя с алкохол.
      А аз самата, също като теб съм пълен въздържател. Дори вече като отидем на гости у приятелите ни, изобщо не ми предлагат чаша за „Наздраве!“, а ми осигуряват бутилка минерална вода. 😉
      Спомням си по време на един урок по английски, темата ни беше за махмурлука. Аз споделих с учителката ни Карън: „I am a teetotaller, but my kitchen is an alcoholic kitchen!“ А тя е такъв зевзек, че не спря да се смее цял час. И до днес продължава да ме подкача, да го споделя с други и отново започва да се смее с пълно гърло. :)
      Прегръдки и усмихнат ден!

Вашият коментар