Шоколадова Павлова с малини

pavlova_03

Шоколадова Павлова с малини

Продукти за три блата от 18-20 см:
4 големи белтъка, на стайна температура
щипка сол
220г фина захар
1 чаена лъжица ванилия
20г какао
2 чаени лъжици ябълков оцет

маскарпоне крем
200-300г пресни малини
шоколадови стърготини за декорация

Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 150°C.
Голяма тава се покрива с хартия за печене. Върху нея се очертават 3 кръга с диаметър 18-20см и хартията се обръща с начертаното надолу.
Белтъците се разбиват на пяна с щипка сол. Започва се постепенно добавяне на захарта, лъжица по лъжица, като се изчаква захарта да се разтвори напълно преди да се добави следващата порция.
Добавя се и ванилията. Когато белтъците образуват гъст и лъскав крем, се добавя и оцета. Разбърква се за кратко. Какаото се пресява отгоре и внимателно се смесва в крема с помощта на силиконова шпатула.

Сместа се разпределя на равни части върху начертаните предварително кръгове. По желание може да напълните сместа в пош и да направите красив борд.
Тавата се слага в загрятата фурна и градусите се намалят на 100°C. Пече се около час и половина. Фурната се изключва и целувките се оставят да изстинат напълно.

За крема:
300г маскарпоне
100г заквасена сметана
1ч.л инстантно кафе
2с.л кафява захар

Смесете в купа сметаната, кафявата захар, кафето и маскарпонето. Разбъркайте, но без да биете енергично, за да не се втечнят. Покрийте купата и оставете в хладилника за няколко часа.

Малините се измиват и подсушават внимателно
Върху поднос за торта се поставя един целувчен блат.
Намазва се с част от маскарпоне крема и върху него се подреждат малини.
Процедира се по същия начин и с останалите блатове.
Върху последния се поставя отново крем, подреждат се малини и върху тях се поръсват шоколадови стърготини.

Павловата може да се сервира веднага или след известен престой в хладилника.
Колкото повече стои в хладилник, толкова повече целувчените блатове ще омекват.

pavlova_01

pavlova_02

 

Източник

Постен ябълков кекс

apple_cake_01

Постен ябълков кекс


apple_cake_02
Продукти:
1 ч.ч. топла вода
1/2 ч.ч. олио
70 гр. захар
200 гр. пълнозърнесто брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода
1 ч.л. канела
2 с.л. какао
2 ч.ч. настъргани ябълки
1/2 ч.ч. орехи – нарязани на едро
2 с.л. чиа – предварително накисната
1 с.л. тъмен ром

Начин на приготвяне:
Загрейте предварително фурната на 180°C с вентилатор. Застелете с хартия за печене формата за кейк. Смесете добре всички продукти. Изсипете сместа във формата. Печете 50 минути до готовност.

Брауни с фурми и рожково брашно

chocolate_brownie_01
chocolate_brownie_02
chocolate_brownie_04
chocolate_brownie_03

Продукти за брауни с фурми и рожково брашно:
200 г фурми без костилки
150 мл гореща вода
180 г натурален шоколад /81% какао/
100 г кокосово масло
3 яйца /1 яйце и 2 жълтъка/
50 г рожково брашно
50 г брашно от лимец
5 г сол
ванилия

Начин на приготвяне:
Фурмите се накисват в гореща вода и заедно с нея се пасират в блендер на пюре. Шоколадът и кокосовото масло се разтопяват на водна баня .
Към леко изстиналата шоколадова смес се добавят с бъркане яйцата. След това пюрето от фурми, след тях – и брашната.
Постелете с хартия за печене квадратна тавичка /21х21 см/ и изсипете сместа за брауни. Разпределете я равномерно. Печете десерта в предварително загрята фурна на 180 градуса 20-25 минути.
След като го изпечете, оставете малко да изстине в тавата, след това го прехвърлете в чиния и го нарежете.

Шоколадови бонбони

sweets_02

Шоколадови бонбони

Продукти:
140 г какаово масло
40 г какао на прах
4 с.л. натурален мед
2 с.л. кокосово масло (разтопено)
50 г ядки, семена, плодове за поръсване и украса, за тази рецепта са използвани накиснати лешници и орехи + годжи бери
sweets_01

Начин на приготвяне:
Разтопете какаовото масло на водна баня. То се топи много бързо, не отнема повече от 5 минутки. Разтопете и кокосовото. Сложете разтопените масла в блендер заедно с какото на прах и натуралния мед.
Блендирайте до получаване на гладка и пухкава смес. След това я изсипете в подходяща формичка или тавичка и поръсете със ядките и плодовете. Аз изсипах сместа във формичка за лед, за да направя бонбони.
Сложете в хладилника за около час и готово!

Рецептите ми за сорбета ми донесоха чудесна награда от Здравей. С тях приготвих тези вкусни и ефектни домашни шоколадови бонбони.
prize
Източник

Какаов мус

Лесен и много вкусен шоколадов мус по рецепта на Весела Савова (facebook: Nooosugar)

coconut _cacao_banana_mousse_01

Какаов мус

coconut _cacao_banana_mousse_02
Продукти:

1 банан
20 г тахан
10 г кокосово масло
20 г какао (или повече, ако предпочитате по-наситен какаов вкус)

Начин на приготвяне:
Блендирайте всички продукти до гладкост. Подсладете, ако има нужда – с мед, сироп от агаве или кленов сироп. Охладете сместа в хладилник, докато се стегне кокосовото масло. Гарнирайте с пресни плодове по желание.