Кокоски

coconut_macaroons_04

Кокоски

coconut_macaroons_03

Необходими продукти:
250 г кокосови стърготини
150 г захар
3 яйца
80 г кокосово масло
ванилия

Начин на приготвяне:
Яйцата трябва да са предварително извадени от хладилника и да стоят на стайна температура поне 30 минути. Разбийте яйцата заедно със захарта, добавете разтопеното кокосово масло и ванилията. Накрая добавете и кокосовите стърготини и разбъркайте до хомогенна смес.
Покрийте тава с хартия за печене. С помощта на лъжица за сладолед, оформете кокоските върху хартията.
Печете кокоските в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 – 17 минути, или докато придобият лек розов цвят. Оставете да се охладят преди консумация.

coconut_macaroons_01
coconut_macaroons_02

Пълнени фурми

Миналата седмица се проведе традиционния Панаир на туристическите забавления и анимации в  археологическия резерват „Тракийски и античен град Кабиле“.
Създадената обстановка ни потопи в античната и средновековната епохи. Станахме свидетели на възстановки на битки между траките от древния град Кабиле и легионерите от Рим, видяхме реплики на автентични облекла и въоръжение, представиха ни сцени от живота на древните хора. Воини, търговци, занаятчии, танцьорки, градски първенци, граждани придаваха неповторимия колорит на панаира.
Източник на снимките на Панаира на туристическите забавления и анимации: Интернет
kabile_01
kabile_02

kabile_03

kabile_04

kabile_05
kabile_06
kabile_07

kabile_08jpg

Специален акцент бяха дегустациите на храни и напитки, характерни за античната епоха, приготвени от учениците на Професионалната гимназия по хранителни технологии и туризъм в Ямбол. Изкушенията от кухнята на Рим бяха нахут с леща, фалафели от нахут, нумидийско пиле, закуска от сирене и чесън, пълнени фурми, хлебчета с маслини, бисквити с печат, медовина. Имах удоволствието да ги опитам. Пълнените фурми ме впечатлиха с чудесния си сладко-пиперлив вкус. Попитах за рецептата и ми казаха, че тя, както и рецептите на другите ястия са от сайта Римската кухня на Драго. „Ами, че аз го познавам Драго!“ – им казах, само че бях обърнала внимание само на Вкусните му моменти. Сега ще обърна голямо внимание и на неговата „Римска експериментална кухня. Най-вкусното от Апиций и DE RE COQUINARIA.“ Заслужават го!

stuffed_dates_01
stuffed_dates_02
Необходими продукти:
12 големи натурални фурми
2 с.л. мед
сол

За пълнежа:
12 ядки (орехи, лешници, бадеми)
прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:
Фурмите се почистват от костилките и се пълнят с цяла бадемова или орехова ядка, добавя се и смлян черен пипер. Поръсват се отвън със сол. Медът се стопява на водна баня и в него се потапят фурмите. Може да се сервират и в отделни хартиени формички за бонбони.

Източник

Шоколадови пастички с череши

Те са ароматни, имат наситен какаов вкус, влажна текстура и са изключително лесни за приготвяне.

cherry_cake_02

Шоколадови пастички с череши

Необходими продукти:
160 г пълнозърнесто пшенично брашно
160 г кафява захар тъмна демерара
25 г какао, пресято
10 г бакпулвер
200 мл мляко
80 мл олио от гроздови семена или рафинирано слънчогледово
15 мл черешов ликьор или тъмен ром
300 г череши, почистени от дръжки и костилки

Начин на приготвяне:
Фурната се нагрява на 180ºC. В купа се смесват сухите съставки – брашното, захарта, какаото и бакпулверът. Отделно се смесват течните съставки – млякото, олиото и ликьорът.
Течните съставки се добавят към сухите и се разбъркват с дървена лъжица или шпатула, колкото да се смесят добре. Сместа се изсипва в формата за печене. Отгоре се подреждат черешите като се забождат леко в сместа, за да потънат до половината.
Сладкишът се слага на средно ниво в предварително нагрятата фурна и се пече 40 минути. Охлажда се заедно с формата за печене.

cherry_cake_03
cherry_cake_01

Източник

Плодов кекс Лора

Lora_cake

Плодов кекс Лора

По рецептата на Лора от FIT Sweets by Lori.

Необходими продукти:
2 яйца
200 грама извара /рикота, котидж/
1 банан
5 ягоди
1 с.л. чиа
2 с.л. овесено брашно
1 ч.л. бакпулвер
ванилия
канела
шепа стафиди
1/2 ч.ч. смлени орехи

Начин на приготвяне:
Чиата се накисва предварително във вода /7-8 с.л. вода за около 2 часа/. Всичко се разбърква, слага се в тавичка, застлана с хартия и се пече до готовност в предварително загрята до 200°С фурна. Дали e опечен, се познава, като се боднe с тънка клечка, по която не трябва да остава тесто.

Ябълков щрудел

apple_strudel_02

Ябълков щрудел

Продукти:
1 кръгла кора за баница
олио
4 средно големи ябълки
4 с.л. смлени орехови ядки
4 с.л. галета
4 с.л. кафява захар
1 ч.л. канела

Начин на приготвяне:
Ябълките се обелват и се настъргват с ренде. С марля се изстисква сокът им и се отделя за по-късно. Към ябълките се добавя захарта, ароматизира се с канела, сгъстява се с галета, добавят се смлените орехови ядки.
Кората се поставя на плот и се напръсква леко с олио. Отгоре  се разпределя ябълковата смес. Навива се на руло и се поставя в центъра на покрита с хартия за печене тава.
Накрая целия щрудел се напръсква отгоре с олио и се поръсва със сусам.
Пече се 30 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. Готовият щрудел, още горещ се залива с ябълковия сок. Аз залях с прясно изстискан сок от портокал – това добави още вкус и свежест.

apple_strudel_03
apple_strudel