В джезве се слага студена вода – 1 к.ч. за 1 кафе, прибавя се турското кафе – 1 пълна ч.л. за 1 кафе, захар по желание. Бърка се докато е студено, за да се разтворят добре кафето и захарта.
След това джезвето се слага на котлона, на слаб огън. Повече не се бърка. В момента, когато започва да се надига пяната, се сваля от котлона – не позволяваме да заври напълно и да се разпени. Чашките се пълнят внимателно и се сервират заедно с парченце локум, бадемови бонбони или шоколад и малка чаша вода.

Източник: Щипка Серотонин

Смути е гъста напитка от блендирани до хомогенност плодове и/или зеленолистни зеленчуци, към които се добавя вода или натрошен лед. Напитката често се разнообразява и с други съставки като плодов сок, мляко и млечни продукти, подсладители /мед, кленов сироп/, сурови ядки и семена. За него няма точни рецепти и всеки сам може да „сглоби“ смути по собствен вкус. А за да се насладим максимално на вкуса му и на полезните му съставки, трябва да го изпием веднага!

сок от портокал, ябълка, морков, овесени ядки

сок от портокал, ябълка, варена тиква, годжи бери

кисело мляко, извара, боровинки, банан

праскова, банан, ябълков сок

Аз често консумирам обезмаслена извара. Когато я избирам, обръщам внимание на нейните цвят и консистенция. Тя трябва да бъде свежо бяла, а зрънцата ясно да личат. Не се презапасявам, а използвам винаги прясно купена.

Това не е рецепта, а по-скоро идея. Реших да я добавя, за да ми напомня за този чудесен десерт. Ние от години не правим компоти – отказахме се да затваряме вода и захар в буркани. Предпочитаме да консумираме плодовете, които берем от градината пресни, а когато реколтата е богата, част от тях замразявам във фризера. Миналата година с най-голямо удоволствие си правихме през зимата компот от замразените във фризера вишни. Представете си – навън е студено и бяло, а вие си пиете топъл компот с вкус на лято. Защото плодовете във фризера запазват свежестта и вкуса си. Така е и с прасковите.
Имах няколко дюли, които бяха започнали да се развалят, докато им дойде ред да ги направя на мус и станаха на компот – сварих ги само с индрише, а като омекнаха си ги подсладихме с мед. Много вкусен стана!

Идеална за горещите дни – свежа, ароматна и ефектно поднесена!

Цитронада

Продукти:

лимон
лайм
мента – стръкчета и листенца
1 ч. ч. лед
мед

Начин на приготвяне:
Чашата се намокря и се прибира във фризер, докато се образува скреж по нея.
Изстисква се сока от плодовете със сокоизтисквачка. На дъното на чашата се слага лед и се прибавят всички съставки за цитронадата – сока, листенцата мента, кубчета лед и нарязани парченца лайм и лимон, чиято кора е измита предварително със сапун и топла вода.
По желание, може да се подслади с мед.