Постна погача за Бъдни вечер

По традиция за Бъдни вечер се приготвя постна погача. В някои домове слагат в нея и паричка. Домакинът разчупва топлата погача и подава по парче на всички около трапезата. Комуто се падне парата, ще е здрав и щастлив през цялата година.

pogacha_lenten

Постна погача за Бъдни вечер

Продукти:
800 г брашно
мая, разтворена в 1 к.ч. вода с 1 добавена ч.л. захар
250 мл лимонада
1 ч.л. с връх сол
2 с.л. олио
2 с.л. оцет
1 ч.л. захар

Начин на приготвяне:
Маята се слага в 1 к.ч. топла вода, добавя се 1 ч.л. захар и се оставя да шупне. Брашното се пресява три пъти и се слага в съда за месене. Прави се ямка и в нея се слага маята, лимонадата и останалите продукти. Аз използвам хлебопекарната машина, за да ми омеси хубаво тестото. Меси се и се оставя да втаса за около 1 час. Разделя се на 9 топки, които се овалват в олио, за да не залепнат. Три топки се точат и се нареждат една върху друга. Завиват се на руло. Правят се 3 тройки рула, които се режат на парчета от по около 5  см. Нареждат се в тавата, покрита с хартия за печене. Оставя се да втаса до запълването на тавата. След втасване се маже обилно със смес от олио и зехтин – отгоре и помежду парчетата. Слага се да се пече в предварително загрята фурна. Пече се около 30 минути на 150* – 180*. Слага се на около 5 см от долния реотан и като се зачерви, се покрива с фолио.