Гръцка салата Хориатики

horiatiki_03

Гръцка салата Хориатики

horiatiki_02
Необходими продукти:

домати
краставици
лук
зелен пипер
сирене фета
маслини
сол
риган
зехтин

Начин на приготвяне:
Нарежете доматите и краставиците на кубчета, а пипера и лука на филийки. Поставете ги в дълбока купа и ги разбъркайте. Овкусете със сол. Отгоре добавете няколко маслини и парчета сирене. Полейте със зехтин и поръсете с риган.
horiatiki_01

Салата „Ропотамо“

ropotamo_salad

Салата „Ропотамо“

Продукти:
зрял фасул
печен червен пипер
сварени моркови
кисели краставички
доматено пюре
зехтин
сол
смлян черен пипер

Начин на приготвяне:
Сварете фасула, като изхвърляте първата вода. Варете го до готовност, като внимавате да не се развари. Отцедете го. Нарежете на парченца пипера и предварително сварените моркови. Нарежете на кубчета киселите краставички.

В дълбок съд внимателно смесете всички продукти, посолете на вкус /необходимото количество сол ще зависи от това,  колко са солени краставичките/ и черния пипер.

Не консервирам салатата, предпочитам да я консумираме прясно приготвена.

Шопска салата с печен лук

Вариант на шопската салата, приготвена с печен лук.

Шопска салата с печен лук

Шопска салата с печен лук

Печен лук

Печен лук

Продукти:
1 краставица
2-3 домата
1-2 печени чушки
1 малка глава печен лук
4-5 стръка магданоз
зехтин
сол

Начин на приготвяне:
Лукът се пече в чушкопек. След като изпека пипера, на остатъчна температура слагам няколко глави лук и ги оставям докато уредът изстине. Става чудесен на вкус, сладък и леко хрупкав!
Краставиците, доматите и чушките се нарязват, добавя се и нарязаният лук. Салатата се разбърква и се овкусява със зехтин и сол. Поръсва се със ситно нарязан магданоз.

Салата Асорти

Салата Асорти

Салата Асорти

Продукти:
краставица
домат
зеле
морков
маслини
листа прясна зелена салата
печена червена чушка
цедено кисело мляко
смлени орехи
сирене Гауда
луканков салам
сирена – различни видове
1 сварено яйце
зехтин
магданоз
копър

Начин на приготвяне:
Краставичките нарежете на малки кубчета, смесете ги с млякото, разбъркайте добре, добавете зехтин и подправете със сол на вкус. Охладете салатата преди сервиране. Поднесете като оформите топки с помощта на лъжица за сладолед. Поръсете ги с нарязан на ситно копър.

Зелето се почиства, измива се и се нарязва на тънки ивици. Морковите се почистват и се настъргват на ренде. Магданозът се реже на ситно. Смесват се в купа, като се посоляват на вкус. С ръце намачкайте и стрийте продуктите, за да поемат солта. Накрая добавете зехтина. С тази смес напълнете домата.

Топчета от сирена – сирената и свареното яйце се разбиват в блендер с малко зехтин. Добавя се нарязан на ситно копър. Всичко се смесва добре и се слага в хладилника да се охлади. Оформят се топчета, които се овалват в смлени орехи.

Подредете продуктите и поднесете върху листа прясна зелена салата
assorted_salad02
assorted_salad04
assorted_salad01

Салата с патешко месо, зеленчуци и оризови нудъли

Салата с патешко месо, зеленчуци и оризови нудъли

Салата с патешко месо, зеленчуци и оризови нудъли

Продукти:
200
 г оризови нудъли
200 г патешко филе
2 скилидки чесън
2 с.л. соев сос
сол и черен пипер
маруля
моркови
репички
жълта чушка
краставица
зелен лук

за дресинга:
1  лайм
1 с.л. зехтин
1 с.л. сусамово илио

Начин на приготвяне:
Нарежете патешкото филе на хапки. Загрейте добре дълбок тиган, сипете 1-2 с.л. олио и щом то загрее, запържете месото в него. Поръсете сол и черен пипер и разбърквайте, за да се разделят парченцата едно от друго. Добавете филийките чесън и запържете за 30 секунди. Полейте със соевия сос, разбъркайте и пресипете в купа.
Нарежете марулята на лентички, а морковите с къдрав нож. Репичките нарежете на тънки кръгчета, лукът – на дребно, а чушката и краставицата – на полукръгчета. Така ще имате парчета зеленчуци с различна форма и цветове в порцията си. Смесете зеленчуците и ги подправете с дресинга.
Сложете нудълите в дълбока купа и ги залейте с гореща вода. Оставете ги за 15 минути. След като омекнат, ги отцедете от водата.
Във всяка порция сипете равни части зеленчуци, нудъли и патешко месо.
salad_rice noodles_01