Продукти:
2 средни сварени картофа
1 голям морков (сварен)
пера от зелен лук
3 средно големи мариновани краставици
грах от консерва
веган майонеза
1 ч. л. сол
1 ч. л. черен пипер

Начин на приготвяне:
Нарежете на малки кубчета всички съставки и ги сложете в купа.
Добавете майонезата, заедно със сол и черен пипер. Разбъркайте, докато се смесят добре. Съхранявайте в хладилник до 3 дни.

Веган майонеза:
1/2 чаша соево мляко
1 ч. л. жълта горчица
1 ч. л. захар
1/2 ч. л. сол
3/4 чаша олио
1 ч. л. лимонов сок

Начин на приготвяне:
В блендер сложете мляко, горчица, захар и сол. Включете блендера на висока скорост.
Много бавно!!! започнете да добавяте олиото. Добавете лимоновия сок и изключете блендера. Съхранявайте в хладилник до 3 дни.

Източник

Продукти:
3 моркова
2 с.л. сусамов тахан
зехтин
1 ч.л. ябълков оцет или лимонов сок
1 с.л. пиперена салца
1-2 скилидки чесън
1 к.л. червен пипер
1 к.л. кимион
1 к.л. куркума
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Сварените моркови се пасират заедно с тахана, като постепенно се добавя зехтин. Добавят се и останалите продукти и отново се пасира до получаването на хомогенна смес.

Източник

Гръцка салата Хориатики

Необходими продукти:
домати
краставици
лук
зелен пипер
сирене фета
маслини
сол
риган
зехтин

Начин на приготвяне:
Нарежете доматите и краставиците на кубчета, а пипера и лука на филийки. Поставете ги в дълбока купа и ги разбъркайте. Овкусете със сол. Отгоре добавете няколко маслини и парчета сирене. Полейте със зехтин и поръсете с риган.