Свинско бонфиле

bon_fillet_02

Свинско бонфиле

Нарежете парчето на две еднакви части и ги разполовете по дължина, но не ги срязвайте нацяло. Нека останат съединени в долната част. Посолете обилно със смляна морска сол и подправете с черен пипер. Оваляйте добре и оставете настрана за около 10 минути. През това време загрейте тиган с малко мазнина.

Поставете месото в тигана и обръщайте често. Целта е месото да промени цвета си отвън, да се запечата. След като се е запържило равномерно, полейте с малко зехтин и преместете във фурната на функция грил и сложете тигана на най-горния ред. Печете общо 15 минути като обръщате, за да се запече от всички страни равномерно.

Извадете от фурната и нарежете на тънки резени. Поръсете отгоре ситно нарязан зелен лук.

bon_fillet_01
Източник

Вашият коментар