Свинско кавърма по воденичарски в гювечета
Продукти:
700-800 г свинско месо
3 супени лъжици мазнина
5 глави кромид лук /бланширан в 5 води/
250 г гъби
1 к. ч. червено вино
2-3 лютиви чушлета
черен пипер
червен пипер
сол
Приготвяне:
Нарежете месото на ивички и го запържете в мазнината. Прибавете нарязания на филийки лук и продължавайте задушаването, като от време на време добавяйте по малко вода. Добавете нарязаните гъби, залейте с виното и овкусете с черен пипер, червен пипер и сол. Разбъркайте добре и разпределете сместа в гювечета. Похлупете ги и печете на умерена фурна до готовност.
Вкусно! Ама защо е това бланширане на лука, и как – нарязан ли?
Да, Веси, нарязвам го и го бланширам, и го правя на всяко ястие, което се готви с много лук. Иначе ни болят много коремите от него, дори и да е домашен лук.
Вкусно, особено приготвено в гювеч!
Да, Инче, обикновено го приготвям в гювечета за по-специални случаи 😀