Тази рецепта я включвам специално за Роси, която ми се обади, че има толкова много дюли, та се чуди какво да ги прави. Веднага намерихме решение на дюлевия проблем.
Продукти:
1,5 кг дюли
1 с.л. пектин, разбъркан с 2-3 с.л. захар
400 г чист пчелен мед
индрише
Начин на приготвяне:
В тенджера се налива студена вода, в която се поставят целите измити дюли. Варят се 10 мин., след което се обелват, почистват се от семките и се пасират с пасатор. Връщат се в тенджерата, добавят се меда, листчето индрише и пектина, разбъркан с малко захар. Опитва се на вкус, ако не е достатъчно сладко, се добавя още мед. Плодовата каша се вари на слаб огън, като се разбърква от време на време. Вари се до желаната гъстота.
Горещата смес се изсипва в сухи затоплени бурканчета. Бурканите се затварят и се оставят легнали, докато изстинат.
Съхраняват се на сухо, хладно и тъмно място.
Е, такова сладко от дюли не съм опитвала. Ние го правим с настърган плод. Или пък на желе – с остатъците от сладкото, които май желират. Говоря по спомен де, аз лично не съм правила (майка ми и бабите правят). Но си гребвам от твоето, Креми! 😉
Поздрави!
Точно това си коментирахме и с Роси, че няма нужда да се реже предварително плода. Тъй като дюлите са твърди, това не е много приятно занимание. Като поомекнат малко от варенето, обработката им е бърза и лесна. Почерпи се, да ти е сладко! Хубав ден, Гери!
Имам и една рецепта на Звездев за сладко от дюли, което става на калъпче. И в нея дюлите първо се сваряват, за да омекнат, а после се настъргват на ренде. Опитвала съм го, чудесно е, но не искам да приготвям сладко с толкова много захар. Обичам сладичко, ама нека поне да е мед
Дюлево сладко калъпче
Ами че то така с варени дюли ще стане много по-лесно! Браво за идеята!
А аз се мъча да рендосвам!
Прегръдка!
Така е, Инче, избягва се рязането на твърдия плод
Прегръдка и от мен и специални поздрави!