Сладко от круши на фурна

Избират се здрави, добре узрели круши, измиват се, обелват се, изчиства се семенната им част и се нарязват на по-малки парчета. Изчистени, теглото им беше 1 кг. Слагат се в голям съд и се поръсват с 250 г захар. Крушите се оставят да престоят със захарта за 4-5 часа. Съдът се слага във фурната на 120°C и се оставя така, докато сиропът получи желаната гъстота – докато капка от сиропа, капната върху порцеланова чинийка, не се разлива, а запазва напълно формата си. Сладкото се изсипва горещо в добре изсушени и затоплени буркани. Бурканите се затварят и оставят легнали, докато сладкото изстине. Прибират се на сухо хладно място.
/количеството е за 2 бурканчета/