Сливов пудинг (clafoutis) без тесто

Тази рецепта е на Мирей Джулиано, авторката на книгата „Французойките не пълнеят“. Много харесвам книгата, авторката, философията ѝ  за живота и храненето. Hеуcтoима, изиcкана, убедителна, cмешна, мъдpа и мнoгo, мнoгo навpеменна, тoва е най-дoбpата книга за неcпазванетo на диети!“
French-Women-Don't-Get-Fat
French Women Don’t Get Fat: The Secret of Eating for Pleasure

Класическият clafoutis (плодов пудинг) е с по-богат вкус – заради тестото. Но вариантът без тесто е също чудесен, особено когато искате да включите в менюто си вкусен и свеж десерт с по-малко калории. За същата рецепта са подходящи череши, ябълки, круши или смокини. Бърз, ефектен и лесен за приготвяне, без много необходими продукти.

Сливов пудинг (clafoutis) без тесто

Сливов пудинг (clafoutis) без тесто

Продукти:
15 сливи
15 г масло
сокът от 1/2 лимон
3 с.л. кафява захар
1/2 с.л. канела

Начин на приготвяне:
Измийте сливите и ги нарежете на четири. Полейте ги с лимоновия сок и ги оставете да постоят в него за около 10 минути. Смесете захарта с канелата. Загрейте маслото в тиган с незалепващо покритие и изсипете сливовата смес. Поръсете ги със сместа от захар и канела. Варете на тих огън, докато сливите леко омекнат (най-хубави са ако не са съвсем омекнали), без да се скашат. Поднесете десерта охладен на стайна температура с една малка топчица сладолед.
plum_clafoutis_01
plum_clafoutis_02
Източник

english-translation

PLUM CLAFOUTIS WITHOUT DOUGH

The classic clafoutis (fruit tart) is naturally richer with batter. But the flourless version properly seasoned, can give you the impression of indulgence with far fewer calories. A tiny scoop of ice cream is a good countermeasure, too. Prepare this dessert at home when you want to compensate for the richness of an earlier course and to inject some fruit nutrients and fiber into the meal.

Ingredients:
15 plums
fresh lemon juice from 1/2 lemon
3 tablespoon brown sugar
1/2 tablespoon cinnamon
15 g butter

Directions:
Wash the plums and quarter them. Pour the lemon juice over and marinate for 10 minutes. Mix the sugar with the cinnamon. Warm the butter in a nonstick frying pan and add the plums. Sprinkle with the sugar-cinnamon mixture. Cook over low flame till just tender but not mushy (a bit al dente is best). Serve at room temperature with or without ice cream.

Source

Вашият коментар