Сорбе от банани и къпини

Сорбе или шербет – един утоляващ жаждата плодов десерт с много витамини и малко калории. Лимонът му придава леко кисел вкус, а плодовете, заедно с меда, осигуряват сладостта му. Добавянето на алкохол помага сместа да не замръзне и да не се втвърди, а само да се стегне, като остане мека и кремообразна.

Продукти:
2 кг добре узрели банани
1 ч.ч. къпини
1/3 ч.ч. прясно изстискан лимонов сок
1/3 ч.ч. вода
1/4 ч.ч. мед
1 шушулка бърбън ванилия
щипка хималайска сол
3 с.л. бърбън

Начин на приготвяне:
Разполовете по дължина шушулката ванилия и остържете семенцата. Намачкайте къпините и ги прецедете през марля. Нарежете бананите на парчета и ги пасирайте до гладкост в блендер. Добавете къпините, лимоновия сок, водата, меда, ванилията, уискито и солта и разбъркайте всичко до гладка смес. Сложете сместа в съд с капак и я оставете във фризер за около час, докато по краищата започне да замръзва. Разбъркайте отново до гладкост и отново поставете кутията във фризера, като продължавате да разбърквате сместа на всеки час докато се стегне цялата /за около 4-5 часа/. Поднася се оформен на топки с лъжица за сладолед и украсен с листенца от свежа мента.