Спагети триколоре със сос карбонара и песто от левурда
Продукти:
400 г спагети
1 с.л зехтин
200 г бекон
2 скилидки чесън
2 яйца
150 мл сметана
топено/пушено сирене или кашкавал
50 г пармезан
сол
бял пипер
песто от левурда
Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Изсипете спагетите в нея, разбъркайте добре и ги сварете според указанията на опаковката им. Да ги приготвите „ал денте” означава отвън да са сварени, но в средата да останат леко жилави. За да постигнете това, 1-2 мин преди указаното време с лъжицата за спагети извадете няколко от тях и ги опитайте.
Приготвяне на соса карбонара:
Загрейте зехтина заедно с намачканите скилидки чесън в тигана за пържене. Когато се сгорещи, изсипете вътре бекона. Пържете на умерен огън, докато мазнината се стопи, а месото добие златист цвят. Внимавайте да не го препържите. Разбийте сметаната с яйцата и я добавете заедно с топеното сирене. Гответе 3-4 мин., докато се разтопи сиренето. Подправете със сол и бял пипер.
Отцедете спагетите и поднесете със соса, настърган пармезан и песто от левурда.
Ето това ще ми хареса определено и бих го хапвана с най-голямо удоволствие! Даже ще си оближа чинийката.
Сега се сещам… Като много малка, хапвайки, когато нещо много ми хареса, обирах всичко от чинийката си, даже понякога я облизвах и казвах на баба ми „Ето, даже няма нужда да я миеш, тя вече си е чиста, бабо!“
Поздрави, Креми!
Радвам се, че ти харесват, Гери! Нали знаеш, празните чинийки са комплимент към домакинята 😀 А и най-милата гледка за бабата винаги е била внуче, което тя е нагостила сладко-сладко.
Поздрави и хубава вечер!
Вкусно, както и пестото с левурда!
Спокойна вечер!
Благодаря, Инче, много обичам зелении, но признавам си, чак сега открих левурдата
Действително пестото стана много свежо и вкусно и беше чудесно допълнение към спагетите. Хубава вечер!
Направо да си оближеш пръстите-перфектни спагети,Креми!
Благодаря, Роси
Хубав ден и усмивка от мен! 