Сурови мариновани люти чушлета

Продукти:
200-250 г люти чушлета – шипки, рибки и др.
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
5-6 с.л. винен оцет /1 пръст от дъното на буркана/
1-2 скилидки чесън
магданоз
целина

Начин на приготвяне:
В бурканчетата (от 300-350 мл) се разпределят подправките – оцет, сол, захар.
Лютите чушки се измиват и дръжките им се изрязват до дъното. Нареждат се в бурканите, помежду им се слагат няколко скилидки чесън.
Завършва се с листа магданоз, целина и дюля. Налива се вода до горе и се затваря плътно капачката.
Готовите буркани се обръщат няколко пъти през деня, за да може маринатата да облее отвсякъде чушките и да поемат от нея. Съхраняват се на хладно място.