Това ми е първи опит да точа кори. Баба ми беше майстор, но аз не се възползвах от възможността да ме научи на този занаят а само се наслаждавах на вкусните и печива. Нямах и смелост да опитам години наред. Всъщност, оказа се, че не е чак толкова трудно, просто си има майсторлък и трябва опит – да свикне ръката. Тези баници са нещо повече от обикновена закуска – те носят някакъв мил спомен от детството, създават уют и топлина в дома, а въздухът е изпълнен с един от най-вкусните аромати.
Улични точени банички със сирене
Продукти:
/за 10-12 банички/
700 грама брашно
400 мл студена вода
5 – 6 с.л. олио
1 ч.л. сол
сирене
Начин на приготвяне:
От продуктите се замесва меко тесто. Разделя се на 10-12 топки с тегло около 90 грама, които се разточват на тънки кори. Всяка кора се поръсва с олио, слага и се плънката и се загъва на правоъгълник. При всяко прегъване се намазва с четчица с олио. Отгоре се намазват отново с олио. Ако желаете, намажете ги и с жълтък. Пекат се в предварително загрята до 190* фурна с вентилатор около 20 минути.
/Като коментар включвам два видеоклипа как се точат кори за баница. Източникът е от блога http://cookingtiki.com/
Като гледам новата фурна добре се е справила! Разбира се и похвала за майсторката на тези прекрасни банички!
Хубави празнични дни!
Благодаря, Инче, тук, обаче имаше и майстор. Съпругът ми искаше да му направя такива банички от седмица, а на мен не ми се занимаваше. И както учи приказката за неволята, нави си ръкавите и започна без да ме чака.
Засърбяха ме ръцете, включих се и аз.
Ха-ха, абе друго си е майстор да се намеси 😉
Всъщност, това ми беше първото точене на кори от тесто, бях гледала как се прави на клипове в youtube, получиха се доста тънички, каквато беше и целта, но, разбира се, винаги може и по-добре. Вкусни станаха.
Тогава допълнително поздравления и за втория майстор! Много добре сте се справили!
Поздрави!
Благодаря, ще предам, лека вечер!
Много са апетитни, Креми!
Поздравления
Благодаря, Дани!
Хубав ден!
Искам като коментари да включа и два клипа на Тики, в които показва как се точат кори за баница, за да са ми винаги подръка, а и на всеки, който иска да ги види.
Ако мама ме види така да обикалям масата, ще ме погне с точилката :))))
(като дойда ще те изпитам;) но баничките ти са се получили много добри! Браво на теб и Светльо!
Тя е затова, да си местиш кората с нея и да не обикаляш ти, с което се губи и време.
Не знам ти дали обикаля масата
Чакам те Пепче, казват, че до края на май най-после ще пуснат скоростния влак. И тогава ще се изпитваме.
Ти най-добре знаеш как се готви и се снима едновременно – приготвяш нещо, цапаш си ръцете, отиваш и се миеш, снимаш. Следва втори кадър, съвсем същия и т.н. В един момент ти писва тотално, но иначе няма да имаш снимков материал на процеса. 
Ако не бяха клиповете на Тики, нямаше изобщо да опитам. Дори не си спомням дали и колко обикалях масата с точилката. Ама като за първи опит, дори и да съм, никой не трябва да ми се сърди. Вкусни банички станаха. 