По рецептата на сладкарница Канея. Медените блатове, съчетани със заквасена сметана и ядки, правят тортата с неповторим вкус!
Френска селска торта
Продукти:
за блатовете с диаметър 25 см:
1 яйце
150 г кристална захар
200 мл прясно мляко
2 с.л. течен мед
2 ч.л. сода
50 г стопено, охладено масло
400 г брашно
за крема:
1,2 кг заквасена сметана
пудра захар на вкус
100 г смлени запечени орехи или лешници
Начин на приготвяне:
В малка тенджера разбийте яйцето и захарта, след това бавно добавете прясното мляко, меда, содата и стопеното, охладено масло. Сложете тенджерката на слаб огън да се вари, като непрекъснато разбърквате, докато добие карамелен цвят /около 25-30 минути/. Отдръпнете от котлона и изсипете в нея брашното. Разбъркайте с лъжица, докато получите тесто и го прехвърлете върху леко набрашнен плот. Омесете го докато стане на топка. Разделете полученото тесто на 7 топки с тегло около 100 г. Разточете всяка топка на кръг с диаметър 27-28 см. Трябва да бъде много тънък.
Прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене и печете 3-4 минути на 170 градуса. Веднага след като извадите листа от фурната, го изрежете с остър нож в кръг с диаметър 25 сантиметра. Оставете го на скара за да изстине напълно.
Приготвяне на крема:
В купа, с помощта на силиконова шпатула разбъркайте сметаната със захарта.
Запечете леко ядките. Това ще им придаде допълнителен аромат.
Сглобяване на тортата:
В тортен поднос наредете блатовете като редувате с малко количество от крема, а след това обилно поръсвате с ядките. Завършвате с крем. Ако желаете можете да измажете тортата отстрани с крем и да я покриете със смлените изрезки от блатовете или със смлени ядки. Приберете я в хладилник за няколко часа.
*В оригиналната рецепта между блатовете се добавя и сладко от боровинки.
Тя и изглежда неповторимо, Креми, страхотна торта си приготвила! Аз още й се каня, да ме пита човек защо…
Усмихната вечер ти желая!
Привет, мила Гери! Аз също отдавна имах намерение да я направя и само чаках подходящ повод – почерпих с нея приятели.
Тортата става лесно и бързо и е много вкусна. Хубав и усмихнат ден! 
Правила съм я, страхотна е!
Привет, Веси, действително е много сполучлива рецептата. Блатовете са много вкусни и имам намерение скоро пак да изпека и да изрежа меденки.
Приятен и прохладен уикенд
И аз ѝ се каня кой знае от кога, и все отлагам. То трябва и повод, че взех да отбягвам правенето на разни десерти!
А твоята торта изглежда много съблазнително, Креми!
Поздрави!
Инче, благодаря! И аз така – записала съм рецептата от години и все не ѝ идваше ред. А става толкова лесно. Чудех се какъв по-лек крем да направя, но накрая спазих рецептата – не правя толкова често торти, та като ще е торта, да е! Чудесна е и само чакам малко да се поразхлади и ще направя меденки по рецептата за блатовете – голяма вкусотия са! Поздрави и от мен и хубав ден!
По-лекият вариант на крема е с цедено кисело мляко – аз я правя с 1 л. цедено кисело мляко на БОР ЧВОР.
Благодаря за идеята, Цвета!