Щрудел с праскови, орехи и вино

shrudel

Щрудел с праскови, орехи и вино

Продукти:
10 листа фини кори за баница
4-5 бр. праскови
1/4 ч.л. канела
1/4 ч.л. индийско орехче
зрънца ванилия
шепа орехи
2 с.л. лимонов сок
1/2 к.ч. бяло вино Шардоне
5 с.л. кристална захар
1 с.л. царевично нишесте
50 г масло
захар за поръсване
олио от гроздови семена

Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете прасковите на полумесеци. Сложете ги в тиган с маслото, петте супени лъжици захар, канелата, индийското орехче, ванилията, лимоновия сок и бялото вино и ги кипнете. Накрая добавете царевичното нишесте и разбъркайте добре, докато сместа се сгъсти. Поръсете с натрошените орехи. Отдръпнете от котлона.

Разтворете корите на работния плот. Намажете една кора с олио и поставете върху нея втора кора. Намажете и нея и повторете, докато сложите една върху друга пет, намазани кори с олио. Вземете част от плънката и я разпределете на дългата страна на корите, като внимавате да оставите малко разстояние от дъното и от краищата.
Завийте левия и десния край, така че плънката да не изтече и навийте внимателно на руло. Прехвърлете го в тавата с прехлупената страна надолу.
По същия начин навийте руло и от останалата плънка, с пет кори, намазани с олио.
С нож направете няколко разреза на повърхността на рулата, сякаш маркирате парчетата. Намажете с олио или масло и поръсете със захар.
Печете рулата на загрята фурна на 190 градуса 25 минути. На половината време покрийте с фолио отгоре, за да запазите приятния им загар.

Източник

Вашият коментар