Яхния от бакла

Продукти:
бакла
3-4 зелени лука
2 моркова
5 скилидки чесън
2-3 с. л. доматено пюре
няколко сушени доматчета
3-4 с. л. олио
2 ч. л. червен пипер
1 ч. л. брашно
1 ч. л. сол
магданоз
джоджен

Начин на приготвяне:
Бобчетата бакла се почистват от шушулките. В тенджера се слага вода да заври, а отделно се приготвя съд с ледено студена вода. Бобчетата се слагат във врящата вода и се бланшират за 2-3 минути. Изваждат се с решетъчна лъжица и веднага се слагат в съда с ледената вода. /Бланширане на зеленчуци/

Лукът и морковите, нарязани на кръгчета, се задушават в олио. Добавят се перата на нарязания лук и баклата.
Наливат се 2 ч. ч. гореща вода, разбърква се, похлупва се и се задушава около 20 минути, докато омекне баклата, след което се добавят 2-3 с.л. доматено пюре и 1-2 с.л. брашно, заедно с 1 с.л. червен пипер, разтворени в малко студена вода. Добавят се сушените доматчета (или пресни, нарязани на кръгчета) и целите скилидки чесън. Посолява се и се вари на тих огън. Подправя се със ситно нарязани джоджен и магданоз.