Сурово енергийно барче

whole grain chewy bars

Сурово енергийно барче

Необходими продукти:
2 ч.ч. флейки от лимец
1/3 ч.ч. сурови ядки – лешници, бадеми, нарязани на едро
1/3 ч.ч. сурово слънчогледово семе
2 с.л. ленено семе
1/2 ч.ч. стафиди
1/4 ч.ч. сушени кайсии, сливи, боровинки, нарязани на едро
1/2 чаша кокосово и какаово масло /бадемово масло/
2 с.л. мед
1/2 ч.л. ванилия
1 ч.л. канела
1/4 ч.л. индийско орехче
щипка сол

Начин на употреба:
Загрейте фурната до 180ºC. Покрийте тавичка с хартия за печене и разстелете в нея смесените флейки, нарязаните на едро ядки, слънчогледовото и лененото семе. След 5 минути, разбъркайте и печете още 5 минути. Извадете от фурната и сложете сместа в голяма купа. Добавете сушените плодове в купата и разбъркайте.

Сложете маслата, меда и подправките в малка тенджерка, разтопете ги на водна баня и ги изсипете при останалите продукти. Смесете ги добре, изсипете ги в тавичка, покрита с хартия и ги притиснете добре отгоре.

Аз ги полях отгоре с разтопен на водна баня черен шоколад 81%.
Охладете в продължение на 30 минути в хладилник, докато се втвърдят. Извадете сместа от тавата и нарежете барчетата. Съхранявайте ги на хладно в добре затворена кутия.

whole grain chewy bars_02
Рецептите ми за сорбета ми донесоха чудесна награда от Здравей. Имах налично от това какаово масло и използвах него:
prize
Флейките, както и брашното от лимец, ги поръчвам Славена – това е страницата ѝ във Фейсбук: Брашно, зърно, флейки от български еднозърнест лимец – Triticum monococcum. Доволна съм и като отношение, и като качество на продуктите. Препоръчвам я като доставчик.

Шоколадови бонбони

sweets_02

Шоколадови бонбони

Продукти:
140 г какаово масло
40 г какао на прах
4 с.л. натурален мед
2 с.л. кокосово масло (разтопено)
50 г ядки, семена, плодове за поръсване и украса, за тази рецепта са използвани накиснати лешници и орехи + годжи бери
sweets_01

Начин на приготвяне:
Разтопете какаовото масло на водна баня. То се топи много бързо, не отнема повече от 5 минутки. Разтопете и кокосовото. Сложете разтопените масла в блендер заедно с какото на прах и натуралния мед.
Блендирайте до получаване на гладка и пухкава смес. След това я изсипете в подходяща формичка или тавичка и поръсете със ядките и плодовете. Аз изсипах сместа във формичка за лед, за да направя бонбони.
Сложете в хладилника за около час и готово!

Рецептите ми за сорбета ми донесоха чудесна награда от Здравей. С тях приготвих тези вкусни и ефектни домашни шоколадови бонбони.
prize
Източник

Какаов мус

Лесен и много вкусен шоколадов мус по рецепта на Весела Савова (facebook: Nooosugar)

coconut _cacao_banana_mousse_01

Какаов мус

coconut _cacao_banana_mousse_02
Продукти:

1 банан
20 г тахан
10 г кокосово масло
20 г какао (или повече, ако предпочитате по-наситен какаов вкус)

Начин на приготвяне:
Блендирайте всички продукти до гладкост. Подсладете, ако има нужда – с мед, сироп от агаве или кленов сироп. Охладете сместа в хладилник, докато се стегне кокосовото масло. Гарнирайте с пресни плодове по желание.

 

Шоколадови бонбони и бонбони Пияни вишни

homemade_chocolate_tahini_cherry_01
Продукти:

3 с.л. лешников тахан
3 с.л. кокосово масло
3 ч.л. какао
10 фурми
homemade_chocolate_tahini_cherry_02
Начин на приготвяне:
Фурмите се почистват от костилките и дръжките. Всички продукти се смилат добре в блендер до гъсто и лепкаво тесто. Може да се добавят и смлени лешници или бадеми.
Бонбоните се оформят с помощта на форма за бонбони или за лед. Напълват се плътно, със силиконова шпатула се изравнява дъното им и се отстранява излишното количество от сместа и се оставят във фризер, докато се стегнат.
Съхраняват се на хладно място.
homemade_chocolate_tahini_cherry_03
Мидичките са бонбони „Пияни вишни“ – в тях има по една вишна от домашната вишновка, която направих през пролетта. Слага се част от сместа на дъното на формичката, след това вишната, притиска се леко, добавя се още от сместа, докато се запълни плътно формичката. Замразява се докато се стегне.

Рецептата за вишновката вижте тук