Печена тиква

“Всъщност, ако има нещо, което най-много да обичам на света, то е печена тиква. Ям ги като прасе… Някога ще ида в село, само тикви да си отям! Далече от хората!”
Добродушков, Душко, няма нищо срамно в това да ядеш тиква! Толкова е вкусна!

Печена тиква

Печена тиква

Начин на приготвяне:
Тиквата се реже на по-дребни парчета с кората. Насипва се дъното на тавата със захар, нарежда се тиквата с кората нагоре, налива се една чаена чаша вода и се пече на 180* до изпаряване на течността. Може да се прибавят и парчета ябълка, дюля.

Вариант II:
Тиквата се реже на парчета, заедно с кората. Нарежда се в тавичка, с кората надолу. Налива се една чаена чаша вода и се пече на 250* до омекването ѝ.

Пълнени печени ябълки

stuffed_apples_05

Пълнени печени ябълки

Пълнени печени ябълки

Ябълките се измиват, без да се белят. Издълбават се откъм дръжката, като се внимава да се запазят цели и да не се пробият отдолу. С помощта на ножче и лъжичка се отстраняват семките. Трябва да се получи дупка в средата на ябълката, без да е засегнато дъното ѝ. Нареждат се в тава. В издълбаните отвори се слага малко мед, парченца орехи, стафиди, нарязани на ситно сушени сини сливи и кайсии. Налива се 1 чаена лъжица ром, коняк или уиски. Поръсва се канела.
Тавата с ябълките се слага във фурната и се пече на 200 градуса докато покафенеят и омекнат.
stuffed_apples_01
stuffed_apples_02
Част от сока им заедно с алкохола и малко от меда потичат в тавата при печенето. Ако е много, се редуцира на котлон, заедно с пръчица канела, карамелизира се с малко кафява захар. При сервиране ябълките се поливат с този сок.
stuffed_apples_04