Необходими продукти:
лук
морков
целина
лапад
печен пипер
гъби печурки
пресен чесън
пресен лук
1 к.ч. булгур
сол
черен пипер
червен пипер
кимион
джоджен
магданоз

Продукти за заливката:
1 ч.ч. кисело мляко
2 яйца

Начин на приготвяне:
Нарязаните на ситно лук, моркови и целина се задушават в малко олио. Добавят се печурките, лапада, нарязаните пресни лук и чесън. Добавят се булгура и вода в съотношение 1:4. Накрая се слагат подправките – сол, черен пипер, червен пипер, кимион и ситно нарязан джоджен и всичко се разбърква добре. Оставя се на слаб огън да ври, докато булгурът си поеме водата.

Мусаката се прехвърля в тавичка и се залива със заливката. Запича се във фурна,  докато се получи коричка. Поръсва се със ситно нарязани магданоз и джоджен.

Продукти:
2 малки тиквички
1 к.ч. ориз
1 глава лук
пера зелен лук
1 морков
олио
1 домат
сол
черен пипер
1 ч.л. червен пипер
копър, магданоз

Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно, домата и моркова – на кубчета. В малка тенджерка се загрява олио и се задушават лукът и морковите. Добавя се измития и отцеден ориз. Когато стане прозрачен, се прибавят тиквичката, нарязана на средно големи парчета, домата и подправките. Наливат се 4 к.ч. топла вода. Готви се на слаба температура до готовност на ориза. Готовото ястие се поднася със ситно нарязан магданоз или копър.

Продукти:
300 г леща
100 г булгур
олио
1 лук
1 морков
4-5 скилидки чесън
1 домат
сол
чубрица
кимион
червен пипер
магданоз

Начин на приготвяне:
Сложете лещата да заври и веднага сменете водата ѝ. Загрейте олиото и прибавете лука, моркова и чесъна. Сложете лещата и налейте гореща вода. Сложете подправките. Намалете котлона, похлупете съда и оставете да ври на тих огън до готовност. Добавете домата, нарязан на ситно и булгура. Оставете да къкри, докато булгура стане напълно готов. Поръсете с магданоз.

Леща с булгур

Много лесно за приготвяне, вкусно и засищащо ястие.

Нахут с домати на фурна

Важно правило при приготвянето на сухия насипен нахут е предварителното му накисване в студена вода поне за 12 часа. Тази вода се изхвърля и подменя с чиста, а нахутът се изплаква добре под течаща вода. След това се вари в тенджера под налягане за не повече от 20 минути, а в обикновена тенджера къкри час и половина на ниска температура.

В тавичката за печене се налива малко мазнина. Добавя се нахутът, овалва се в мазнината, добавя се нарязан зелен лук, подправя се на вкус – аз използвах сол, червен пипер, кимион и куркума, разбърква се, добавят се доматите и се слага да се пече за около 30 минути на 180 градуса.

Постен ябълков кекс

Продукти:
1 ч.ч. топла вода
1/2 ч.ч. олио
70 гр. захар
200 гр. пълнозърнесто брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода
1 ч.л. канела
2 с.л. какао
2 ч.ч. настъргани ябълки
1/2 ч.ч. орехи – нарязани на едро
2 с.л. чиа – предварително накисната
1 с.л. тъмен ром

Начин на приготвяне:
Загрейте предварително фурната на 180°C с вентилатор. Застелете с хартия за печене формата за кейк. Смесете добре всички продукти. Изсипете сместа във формата. Печете 50 минути до готовност.