Продуктите за форма с диаметър 23 см:

за основата:
200 г бисквити Роден край
130 г разтопено масло
щипка сол

за крема:
600 г крем сирене Филаделфия
200 г заквасена сметана
200 мл течна сметана Debic 35%
300 г пудра захар
2 с. л. ванилов екстракт
20 г желатин
100 мл вода за желатина

за плодовия слой:
малини
вишни
къпини
боровинки
1 с.л. захар
20 г желатин
100 мл вода за желатина

Бисквитките се натрошават на ситно в кухненски робот. Добавя се разтопеното масло и се разбъркват, докато сместа стане на трохи. Разпределя се равномерно във форма (23 см) с откопчаваща се стена и се притиска добре навсякъде, за да се оформи плътна основа. Пече се в предварително загрята на 150°C фурна около 7-8 минути. Оставя се настрана.

Крем сиренето се разбърква с телена бъркалка до гладка смес. Добавят се захарта, заквасената сметана и ванилията и отново се разбива с бъркалка до еднородна смес. Сметаната се разбива до твърди връхчета и внимателно се добавя към крем сиренето. Желатинът се изсипва в студена вода и се оставя да набъбне за 10-15 минути. След това се разтваря на водна баня при непрекъснато бъркане докато се втечни. Разтвореният във вода желатин се добавя към млечната смес при непрекъснато разбъркване.
Така приготвения крем се изсипва върху бисквитената основа и се оставя в хладилник до пълното ѝ втвърдяване.

Плодовете се пасират и се минават през цедка, така че да се отделят семената им. Разтворения във вода желатин се разтопява на водна баня. Добавя се към плодовото пюре и се разбърква хубаво. Може да се подслади със захар или сироп от агаве.
Плодовото желе се изсипва върху чийз крема и се оставя в хладилник за няколко часа, докато се стегне.

Продукти:
домашен суджук
филе Елена
маслини
листа прясна зелена салата

за кьопоолу:
5 печени червени чушки
2-3 печени патладжана
магданоз
сол
оцет
зехтин

картофки
смлени орехи
сирена – различни видове
1 сварено яйце
зехтин
магданоз
копър
пера от зелен лук

Начин на приготвяне:
Кьопоолу – Чушките и патладжаните се обелват и се нарязват на малки парченца или се смилат. Полученото пюре се подправя със сол на вкус. Зехтинът се добавя на тънка струйка, като се бърка непрекъснато. Подправя се с оцета и нарязан на ситно магданоз.

Сварете картофките предварително. Сложете ги в тава. Поръсете със сол, черен пипер и чесън на прах. Разхвърляйте няколко парченца масло по повърхността, полейте с олио и печете в силно загрята фурна на 220 градуса, докато омекнат и добият карамелен загар.

Топчета от сирена – сирената и свареното яйце се разбиват в блендер с малко зехтин. Добавят се нарязани на ситно копър, магданоз и пера от зелен лук. Всичко се смесва добре и се слага в хладилника да се охлади. Оформят се топчета, които се овалват в смлени орехи.

Подредете продуктите и поднесете върху листа прясна зелена салата.

Швейцарска баклава

Продукти:
1 пакет фини кори за баклава

за плънката:
4 яйца
2 ч.ч. захар
1 лимон
1 ч.ч. галета
1 пакетче канела

1 ч.ч. счукани орехи
125 г краве масло

сироп:
3 ч.ч. вода
2 ч.ч. захар

Начин на приготвяне:
С миксер на силна степен се разбиват яйцата със захарта. Добавя се галетата, канелата и настърганата кора от лимон. Настърганата лимонова кора придава много свеж вкус на плънката.
В тавата, намазана с олио, се нареждат две от корите. Поръсват се с разтопено масло, орехи и част от плънката, след това се слагат други 2 кори и те се поръсват с масло, галета и плънка и така докато свършат корите.

Баклавата се нарязва с остър нож на парчета и  се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути, или докато се зачерви добре, след което се оставя да изстине.

Приготвя се сироп от захар и вода, който ври 15 минути, докато се сгъсти и с него се залива баклавата.

Забележка:
*Горещата баклава се залива със студен сироп и обратно.
**Може да се оформи и като рулца.