Продукти:
/за 20 броя/
150 гр. бадеми
3 с. л. нес кафе
2 с.л. гореща вода
2 с.л. тъмен ром
60 гр. масло, на стайна температура
165 гр. олио от гроздови семена Olitalia
225 гр. кафява захар
4 яйца
225 гр. брашно
2 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180*С.
Смелете фино бадемите.
Разтворете кафето в горещата вода, разбъркайте и добавете рома. Оставете течността да се охлади.
През това време разбийте маслото и олиото заедно със захарта до хомогенна, пухкава смес.
Добавете яйцата и брашното, като разбивате непрекъснато – 1 яйце, 1 с.л. брашно, 1 яйце, 1 с.л. брашно и т.н. до изразходването на яйцата. Останалото брашно смесете с бадемите и разбърквайки с шпатула смесете яйчената, кафената и брашнената смес.
Печете в предварително загрята на 180*С фурна около 20 минути. Към края на печенето, сложете фолио. Когато започнат да се зачервяват, изключете и охладете.