Продукти:
300 г нахут
1 лук
1 морков
1 с.л. червен пипер
1 к.л. кимион
сол на вкус
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
Важно правило при приготвянето на сухия насипен нахут е предварителното му накисване в студена вода поне за 12 часа. Тази вода се изхвърля и подменя с чиста, а нахутът се изплаква добре под течаща вода. След това се вари в тенджера под налягане за не повече от 20 минути, а в обикновена тенджера къкри час и половина на ниска температура.
В олио се задушават нарязаните морков и лук за около 4-5 минути. Добавя се нахута и две чаени чаши вода. Посолява се на вкус и се добавят подправките. Супата се ставя да ври 10-15 минути. Охлажда се и се пасира до гладкост. Може да се сервира с крутони и с нарязан на дребно магданоз.
Сега супи не ми се ядат, но като леко застудее, обезателно ще я приготвя. Харесвам нахута.
Приятна вечер!
Инче, имаше консерви с нахут на промоция и реших да взема една и да я опитам. Хареса ми, а супата от нахут ми се искаше отдавна да я приготвя. Да, хареса ми, но моя любима и лете, и зиме, си остава зеленчуковата крем супа.