Поне два пъти седмично рибата трябва да присъства на трапезата ни. Тя е богата на омега-3 мастни киселини, които поддържат баланса на холестерола и триглицеридите. За предпочитане са мазните риби като черноморска и океанска скумрия, сьомга и пъстърва.

Печена пъстърва със сос от бяло вино

Продукти:
2 пъстърви
зехтин
1 ч.ч. бяло вино
лимон, лайм

Начин на приготвяне:
Изчистената и подсушена риба се намазва със зехтин и се овкусява със сол и черен пипер отгоре и във вътрешността. Вътре се слагат резенчета лимон, лайм и по желание – пресен девесил. Рибата се поставя в тавичка, намазана със зехтин.

Налива се бяло вино, покрива се с фолио и се слага във фурната. Пече се на 220* около 20 – 30 минути. Накрая фолиото се маха, поръсва се с нарязани бадеми и се оставя да се запече отгоре.
Става много вкусна и сочна.