Рибата се почиства от люспите, вътрешностите, измива се добре и се подсушава. Правят се по няколко разреза от двете ѝ страни. Намазва се със зехтин и се овкусява със сол, девисил и черен пипер.
Приготвя се плънката от 5 скилидки чесън, 2 връзки магданоз, нарязан на ситно, пресен девисил, сол, черен пипер, добавя се и зехтин и се разбърква. С тази плънка се напълва рибата. Върху нея се поставят парчета лимон и домати /в разрезите/.
Зеленчуците се нарязват на едро и се поставят в тавата около рибата. Поръсват се със сол, черен пипер и зехтин.
Пече се на 200 – 220 градуса за 1 час, до златиста коричка.