Пълнени печени ябълки

Ябълките се измиват, без да се белят. Издълбават се откъм дръжката, като се внимава да се запазят цели и да не се пробият отдолу. С помощта на ножче и лъжичка се отстраняват семките. Трябва да се получи дупка в средата на ябълката, без да е засегнато дъното ѝ. Нареждат се в тава. В издълбаните отвори се слага малко мед, парченца орехи, стафиди, нарязани на ситно сушени сини сливи и кайсии. Налива се 1 чаена лъжица ром, коняк или уиски. Поръсва се канела.
Тавата с ябълките се слага във фурната и се пече на 200 градуса докато покафенеят и омекнат.


Част от сока им заедно с алкохола и малко от меда потичат в тавата при печенето. Ако е много, се редуцира на котлон, заедно с пръчица канела, карамелизира се с малко кафява захар. При сервиране ябълките се поливат с този сок.