Пилаф с булгур и арпа фиде

groats_kritharaki 01

Пилаф с булгур и арпа фиде

Продукти:
500 г пълнозърнест булгур
1 глава лук
2 стръка праз
6 с.л. масло
3 щипки сол
кимион
1.5 ч.ч. арпа фиде (критараки)

Начин на приготвяне:
Обелете главата лук  и я нарежете на тънки полумесеци. Почистете стръковете праз и ги нарежете на парчета с дължина 3-4 см, под диагонал.
Разтопете 4 с.л. масло в тиган и запържете лука до омекване. Добавете праза и запържете и него. Овкусете със сол.
През това време, в друг тиган запържете в 2 с.л. масло фидето, докато маслото започне да образува балончета, а фидето придобие златист цвят.
Към запържените лук и праз добавете булгура и разбъркайте за минута-две. Сипете вода колкото да покрие булгура. Добавете запърженото в масло фиде и покрийте с капак. Подправете с кимион. Намалете силата на огъня и гответе до готовност, докато водата се абсорбира напълно.
groats_kritharaki 02
Източник

Вашият коментар