Домашно овесено мляко

homemade-oat-milk_01
homemade-oat-milk_02
Продукти:

1 ч.ч. овесени ядки
вода за накисване
3 ч.ч. филтрирана вода
мед (агаве, кленов сироп)
ванилия
щипка сол
1-2 с.л. олио от гроздови семена

Приготвяне:
Поставете овесените ядки в купа и ги покрийте с вода. Оставете за 15-20 минути. Прецедете и изплакнете. Поставете овесените ядки в дълбок съд, където ще блендирате или пасирате. Залейте с 3-те чаши филтрирана вода.
Добавете ароматите и меда. Блендирайте или пасирайте докато се получи кремообразна течност.
Прецедете през фина цедка, тензух или марля. Налейте млякото в бутилка и съхранявайте до 2-3 дни в хладилник. Преди употреба, разклатете.

Източник

Турско кафе

coffee_01
В джезве се слага студена вода – 1 к.ч. за 1 кафе, прибавя се турското кафе – 1 пълна ч.л. за 1 кафе, захар по желание. Бърка се докато е студено, за да се разтворят добре кафето и захарта.
След това джезвето се слага на котлона, на слаб огън. Повече не се бърка. В момента, когато започва да се надига пяната, се сваля от котлона – не позволяваме да заври напълно и да се разпени. Чашките се пълнят внимателно и се сервират заедно с парченце локум, бадемови бонбони или шоколад и малка чаша вода.
coffee_02
Източник: Щипка Серотонин

Вишновка

sour_cherry_liqueur_02

sour_cherry_liqueur_01

Вишновка

Необходими продукти:
2 кг вишни
1 кг захар
1 литър ракия

Начин на приготвяне:
Вишните се измиват и почистват от костилките. Слагат се в стъклен съд. Добавя се захарта и се налива и ракията. Трябва да ги покрива с 1-2 пръста. Бурканът се затваря и се държи на хладно и тъмно място около месец. От време на време се разклаща, докато се разтвори захарта.
Готовият ликьор се разпределя в бутилки, като вишните може да се прецедят през тензух или част от тях да се оставят в бутилката и да се консумират за сладкиши или заедно с напитката.

Смути

Смути е гъста напитка от блендирани до хомогенност плодове и/или зеленолистни зеленчуци, към които се добавя вода или натрошен лед. Напитката често се разнообразява и с други съставки като плодов сок, мляко и млечни продукти, подсладители /мед, кленов сироп/, сурови ядки и семена. За него няма точни рецепти и всеки сам може да „сглоби“ смути по собствен вкус. А за да се насладим максимално на вкуса му и на полезните му съставки, трябва да го изпием веднага!
smoothie01_01 smoothie01_02
сок от портокал, ябълка, морков, овесени ядки
smoothie02
сок от портокал, ябълка, варена тиква, годжи бери

smoothie_blueberry

кисело мляко, извара, боровинки, банан

smoothie_apple_juice_peach

праскова, банан, ябълков сок

Аз често консумирам обезмаслена извара. Когато я избирам, обръщам внимание на нейните цвят и консистенция. Тя трябва да бъде свежо бяла, а зрънцата ясно да личат. Не се презапасявам, а използвам винаги прясно купена.

 

 

 

Компот от дюли

Това не е рецепта, а по-скоро идея. Реших да я добавя, за да ми напомня за този чудесен десерт. Ние от години не правим компоти – отказахме се да затваряме вода и захар в буркани. Предпочитаме да консумираме плодовете, които берем от градината пресни, а когато реколтата е богата, част от тях замразявам във фризера. Миналата година с най-голямо удоволствие си правихме през зимата компот от замразените във фризера вишни. Представете си – навън е студено и бяло, а вие си пиете топъл компот с вкус на лято. Защото плодовете във фризера запазват свежестта и вкуса си. Така е и с прасковите.
Имах няколко дюли, които бяха започнали да се развалят, докато им дойде ред да ги направя на мус и станаха на компот – сварих ги само с индрише, а като омекнаха си ги подсладихме с мед. Много вкусен стана!

quince