Селска салата

Една пъстра, свежа, традиционна българска селска салата!

Селска салата

Селска салата

Продукти:
2 домата
1 краставица
2-3 печени чушки
1 сварено яйце
зехтин
сол
50-70 г сирене
магданоз

Начин на приготвяне:
Доматите и краставицата се нарязват на едри парчета. Печената чушка се нарязва на ивички. Продуктите се смесват в купа и се овкусяват със зехтин. Посоляват се с малко сол, защото в салатата има сирене. Зеленчуците се сервират в плоска чиния, поръсват се с едро натрошеното сирене, а наоколо се подреждат четвъртинките от твърдо свареното яйце. Салатата се украсява с клонка магданоз и една черна маслина.

Салата Снежанка

Салата Снежанка

Салата Снежанка

Продукти:
3 кофички кисело мляко „На баба“ 4,5%
2 пресни краставици
зехтин
връзка пресен копър
сол на вкус
листа прясна зелена салата
орехови ядки
маслини

Начин на приготвяне:
Изцедете през марля киселото мляко за 10-12 часа. Краставичките нарежете на малки кубчета, смесете ги с млякото, разбъркайте добре, добавете зехтин и подправете със сол на вкус. Охладете салатата преди сервиране. Поднесете върху листа прясна зелена салата, като оформите топки с помощта на лъжица за сладолед. Поръсете ги със смлени или натрошени на едро орехи. Украсете с клонче пресен копър, цяла орехова ядка и маслина.

snejanka_salad_02

Руска салата

Руска салата

Руска салата

Продукти:
картофи
сварени моркови
кисели краставички
консервиран или замразен грах
колбас
майонеза
сол
2 сварени яйца

Начин на приготвяне:
Картофите и морковите се сваряват в подсолена вода поотделно, тъй като времето, необходимо за приготвянето им е различно. Когато се свалят от огъня, се охлаждат в студена вода, за да се прекъсне процеса на варене и да запазят целостта си. Краставичките и колбасът се нарязват на малки кубчета. Грахът се отцежда. Всички продукти се смесват в дълбока купа и се добавя майонезата. Салатата се разбърква внимателно, за да се запази целостта на картофите и се подправя със сол на вкус.
Поднесете върху листа прясна зелена салата, като оформите топки с помощта на лъжица за сладолед. Поръсете ги с настъргано с ренде твърдо сварено яйце. Украсете с клонче пресен магданоз.

*Може да смесите майонезата с цедено кисело мляко и горчица. Така салатата ще стане още по-вкусна и по-лека.

Салата Коледен венец

Салата Коледен венец

Салата Коледен венец

Продукти:
250 г моцарела
1 голям домат
печен пипер
500 г чери домати
2 с.л. захтин
2 с.л. балсамов оцет
2 скилидки чесън
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус

Магданозено песто:
1 връзка магданоз
50 г орехи
1 скилидка чесън
50 мл зехтин
сол

Магданозът се измива добре и се подсушава. Дръжките се режат. Реже се на ситно, добавят се ореховите ядки и чесънът и се пасира. Добавя се на тънка струйка зехтин. Пестото не трябва да е течно, ако стане много течно се добавя магданоз или орехи, ако е много сухо – зехтин.

Начин на приготвяне:
За да подготвите чери доматите, първо загрейте 2 с.л. зехтин. Добавете доматчетата като по-големите разполовите на две. Поръсете ги със захарта, налейте оцета и разбъркайте. Нарежете чесъна на тънки филийки. Прибавете ги към доматите и овкусете със сол и пипер. Гответе 3-4 минути и оставете доматчетата добре да се охладят.

За да оформите салатата, първо подредете големия домат, нарязан на филийки в подходяща чиния така, че да оформи венец. Наредете печения пипер, нарязан на дребни парчета. Върху него на няколко части сложете чери доматите, нарязаната моцарела, а с пестото имитирайте зелени ленти. Украсете с листа къдрав магданоз.
Chrismas_crown_01

Източник

Гръцка селска салата

Гръцка селска салата

Гръцка селска салата

Продукти:
2 розови домата
1 краставица
1 глава червен лук
малини
3 с.л. зехтин
2 с.л. винен оцет
сол
смлян черен, бял и червен пипер
1 ч.л. сушен риган
мариновано сирене в пресни билки и зехтин

Начин на приготвяне:
Доматите се нарязват на осминки. Краставиците се нарязват на дебели резени. Лукът се нарязва на средно дебели шайби. Зеленчуците се разпределят в чинии. Отгоре се нареждат маслините. 3 супени лъжици зехтин, оцетът, солта и пипера се смесват в купа и с получения винегрет се напръскват порциите. Маринованото сирене се натрошава на едро и се слага върху порциите салата. Отгоре се поръсва с риган.