Скумрия с доматен сос

Продукти:
1 скумрия
600 г доматен сок
3 глави лук
1 ч.л. сол
прясно смлян черен пипер
1 ч.л. червен пипер
девесил
дафинов лист
ситно нарязан магданоз

Начин на приготвяне:
Скумрията се изчиства и подсушава. Реже се надлъжно на две половини. Намазва със зехтин и се овкусява със сол и черен пипер. Оставя се да поеме подправките за около час. Нарежда се в съда за готвене, чието дъно е намазано със зехтин, поръсва се с нарязания лук. Добавя се доматения сок, червения пипер, дафиновия лист, девесила и магданоза. Покрива се с фолио и се слага във фурната. Пече се на 220* около 20 – 30 минути. Накрая фолиото се маха  и се оставя да се запече отгоре.