Яхния от телешко месо със сини сливи

Продукти:
телешко месо
лук
моркови
гъби
доматено пюре
домати
сушени сини сливи
брашно
сол
черен пипер
червен пипер
дафинов лист
магданоз

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на порции и се пържи, след което се изважда от олиото.
Лукът /около 10 броя, предварително нарязани и бланширани в няколко води/ и морковите, нарязани на кръгчета, се задушават в олио, добавят се 2-3 с.л. доматено пюре и 1-2 с.л. брашно, разтворени в малко студена вода, заедно с 1 с.л червен пипер. Добавя се месото, подправя се със сол, черен пипер на зърна и един дафинов лист. Добавят се сушените сини сливи /без обработка/ и доматите, нарязани на кръгчета. Залива се с хладка вода и се вари на тих огън. Поръсва се с магданоз.

* Може да се сложат и гъби, като те се добавят и задушават заедно с лука и морковите.